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老式锅包肉1.如同将材料准备好。2.葱,姜,胡萝卜切丝,里脊肉切成237左右厚,长宽5c37左右大小的片。3.切好的肉片蘸上一层干淀粉。4.另取一碗,放入水和淀粉调成糊,把蘸了干淀粉的肉片再蘸上一层淀粉糊。5.锅中倒油,油热后放入肉片炸至外皮酥硬捞出。6.炸好的肉片如图。7.锅中留少许油,放入姜丝,葱丝爆香。8.锅中放入炸好的肉片翻炒,将白醋,白糖,料酒,生抽,盐倒入炒匀,出锅前放入胡萝卜丝即可。
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黄瓜木耳鸡蛋1.先准备好需要的东西2.先倒油适量,油热了倒入打好的鸡蛋,如图。炒好了盛到碗里备用3.放入葱姜4.倒入黄瓜翻炒5.放入木耳翻炒6.倒入鸡蛋翻炒,加盐,味达美,鸡精适量,翻炒
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四川名菜(夹沙肉)1.把五花肉切块放进锅里煮,煮出脏的血水,把脏水倒掉,捻去毛须,灌入干净水继续煮直到没沫子即可(皮能筷子扎透)2.乘热每一块都抹上老抽放凉3.锅里放油把皮炸的起泡,炸至金黄色,捻起放凉4.切成两片(中间不要切断)5.不能切断(要不然夹不了馅)6.把馅在一边抹匀7.对折捏合8.摆放在碗里(10块一碗)9.辅料打碎搅匀(糯米要泡半小时再打碎)10.上锅蒸一个小时
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白萝卜海参饼1.食材:白萝卜15公元、海参一小只、面粉20公元2.白萝卜刨丝3.焯水;海参切碎备用。4.面粉加水调成酸奶状、5.加入萝卜丝海参
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