夏天喝啤酒犹如冬天打火锅一样惹人喜欢，说到喝酒，不得不说的就是下酒菜了，光喝酒是不够过瘾的，吃上几碟下酒菜，那才叫滋味！
现在常见的下酒菜有花生米、莲藕、凉拌青瓜等等，这些都是下酒菜里比较受欢迎的，不过我今天要给大伙说的下酒菜现在在中国不怎么受欢迎，还可以说一度受到了“冷落”。
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这个下酒菜就是蚕豆，由于蚕豆在市场比较少见，以前吃蚕豆作为下酒菜还一度非常流行，如今可以说“跌落神坛”。虽然蚕豆现在很少有人吃，不过老外吃蚕豆之后都说非常好吃，够下酒的！【 喝酒|中国最受“冷落”的下酒菜，国人几乎不吃，老外吃过都觉得够下酒】
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蚕豆作为下酒菜的做法主要有两种，一是清炒、二是炝炒，这都是我平时和朋友喝酒唠嗑，轮流更换蚕豆的煮法呈现给朋友们品尝的。这两个详细的做法下面会教大家去做，如果你喜欢的话，赶紧来学一学吧。【清炒蚕豆】食材配料：蚕豆少许、盐、大蒜、小葱、白糖具体做法如下：1.把新鲜的蚕豆洗净，放在篮子里沥干水分。2.切好大蒜和葱。
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3.起锅烧油，倒入蚕豆翻炒几下，加少许白糖和半勺盐，再翻炒两下即可。
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4.最后，往锅里加入大蒜和葱即可出锅。【炝炒蚕豆】食材配料：蚕豆、生姜、大蒜、花椒少许、味精、干辣椒、薄荷具体做法如下：1.首先锅里热油，放入干辣椒、大蒜和生姜爆炒一下，炒出香味就可以了。2.接着放入沥干水分的蚕豆和洗净的薄荷翻炒几下，不用炒太久。
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3.最后加半勺盐和味精调味，翻炒至蚕豆入味就可以出锅了。
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现在只有在家喝酒我才可以吃上蚕豆的下酒菜，要是在外面下馆子可就不是蚕豆哦了，所以我一般都是邀请朋友来我家里喝酒唠嗑的，要是和朋友喝得大醉，我会让朋友在家里过夜，免得糊里糊涂地回家找不到回家的路就不好了。为什么我喜欢吃蚕豆？主要是因为蚕豆的营养价值高，蚕豆又叫做胡豆，蚕豆含有大量的植物蛋白，其含量仅次于大豆。蚕豆的相比于花生的好处是，同样营养高，但在脂肪含量上是比花生要少非常多的，喝啤酒本来就容易有啤酒肚，再常吃花生可就不得了了。吃了蚕豆，饱腹感非常强，所以一碟蚕豆就够作为我的下酒菜了，还真不会不吃。【上面这道菜推荐给大家了，希望大家能有所收获！如果您喜欢我的创作，就把这篇文章分享给您关心的家人吧，让我们一起学习，美好生活终究是我们每一个人的！学做美食，关注我，就够了】
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