欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何改变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界，看到一个异彩纷呈的世界。倘若说人对食物只是出于本能的需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽无异了。而事实告诉我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更多的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。
蒜苔炒腊肉
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食材：主料：腊肉300克，蒜苔250克、红尖椒两个，老姜适量，花椒10粒，食用油适量，白糖少许
做法
1.准备的食材很简单所需调料也非常简单
2.锅里装入能淹没腊肉的水量，老姜切几片放入煮腊肉
3.蒜苔洗净切短节，红椒切小条老姜切末
4.用筷子穿刺腊肉皮如果可以穿入就达到煮的效果就捞出
5.把蒜苔放入之前煮腊肉的汤汁里焯水，汤汁再次开了就捞出沥水，腊肉切小片
6.热锅下油六成热下花椒
7.放入腊肉炒至出油微起卷
8.再放入老姜末炒香
9.腊肉推在锅的一遍，再放入蒜苔
10.用炒出来的腊肉油炒蒜苔放入少许白糖调味
11.再放入红椒将所有食材炒匀，即可光火盛盘
爆炒羊肚
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食材:羊肚300克、青红椒100克、鸡精适量、姜三片、油适量、盐适量、蒜三瓣、料酒一勺、老抽半勺
做法:
1.青红椒洗净，姜洗净，羊肚切丝，青红椒切粗丝，姜蒜切碎，锅中放油，放姜蒜爆香。
2.倒入羊肚翻炒一分钟，放入料酒和老抽，炒匀。
3.放入青红椒，炒至青红椒断生，放盐和鸡精，炒匀出锅
豆豉酱油蒸五花肉
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食材准备：葱、料酒、五花肉300克、豆豉、干辣椒、生抽、姜
做法：
1、五花肉放入凉水下锅，加入葱段姜片和1茶匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮20分钟左右断生；
2、煮至断生的五花肉捞出，稍凉后切成薄片；切好的五花肉码入盘中；
3、葱姜切丝、干辣椒切小圈、豆豉细细切成末；切好葱丝姜丝、干辣椒和豆豉依次撒在五花肉上，加入生抽酱油；
4、放入蒸锅，上汽后，中小火蒸；蒸三十分钟左右即可关火取出；蒸好的五花肉晶莹剔透，不油不腻，相当美味；成品！
小窍门：
猪肉一定要选五花三层的，口感才会超好，瘦肉里脊肉或是臀间肉都是达不到口感与效果的。
香辣鱼块
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材料：新鲜的鱼半条（草鱼、白莲、胖头鱼都可以）；大蒜；葱适量；剁辣椒1/2大匙；生抽2大匙；老抽1大匙；盐1/2小匙；糖1/2大匙；清水150克（约半碗多）；淀粉适量；
做法
1.鱼去内脏洗净后切成段待用；大蒜、葱改刀切片；取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、切好的葱蒜，调成汁待用；
【 美食优选：蒜苔炒腊肉，豆豉酱油蒸五花肉，爆炒羊肚，香辣鱼块的做法】2.平底锅倒底油，鱼段沾上淀粉，入锅煎制成金黄色；把调好的鱼汁倒入锅内，盖锅盖焖10分钟即可出锅。
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