除了好吃，你对兰州牛肉面一无所知，正宗牛肉面到底是啥样？( 二 )
03不能在家做 ， 非要到饭馆吃 ， 牛肉面为啥那么矫情？
除了好吃 ， 关于牛肉面说得最多的就是想吃的时候不能在家做了 。
不能在家做 ， 必须到饭馆里吃……
先来说说为什么不能在家做着吃 。
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经过多方证实 ， 虽然是小小一碗面 ， 在家做确实有点不合适 ， 主要原因是牛肉面制作工艺繁琐复杂 ， 既熬骨汤 ， 还要制作精细的拉面 ， 在家做一是没有那么全的调料 ， 总不至于为了吃一碗面 ， 买够所有的调料 ， 而是拉面 ， 牛肉面之所以筋道 ， 主要还在拉面上 ， 在没有专业的拉面技术 ， 是拉不出筋道的面 ， 所以自己在家做未必好吃 ， 而且是费时费力 ， 最后还弄得一锅糟 。
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所以这就是为什么不能在家做的主要原因 ， 毕竟那是中华第一面啊 ， 不是想做就能好做出的 ， 这就是饮食文化 ， 也是能成为中华第一面的原因 。
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