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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“肉末蒸豆腐”的做法。最近北方的天气越来越冷，冬至过后，不但早晚气候温差大，而且气温也明显下降了不少，很多有水的地方都开始结冰了。每天晚上，大街上的行人也越来越少，大家都在下班以后躲在家里静静地守着房子里的暖气，开始享受美食，开始刷手机看电视，独享下班后的清静时光。大人如此，孩子也是如此。这几天儿子特别喜欢吃“肉末蒸豆腐”，几乎隔三差五就要求我给他做一次。既然儿子喜欢吃，我当然也是很乐意做给他吃。这道菜营养丰富，孩子多吃对身体好，越吃越强壮。
肉末蒸豆腐是一道地地道道的家常菜，做起来并不复杂，也不耗时，冬季天冷时给孩子吃它最合适。这道美食在我很小的时候就喜欢吃，记得很小时候，全家人生活在农村。农村的生活大家都知道，生活条件不好，蔬菜很少，尤其在我小时候的那个年代，能吃的蔬菜更是少得可怜。到了冬季，经常能吃到的食材不是萝卜胡萝卜，就是豆腐豆芽之类的蔬菜。因此奶奶为了让我吃好，在我一二岁的时候起，就经常用豆腐和肉沫搭配一起给我做这道肉末蒸豆腐吃。滑滑嫩嫩的豆腐配上细细的肉沫，随手蒸一蒸，就是一道特别爽嫩滑口的美食。从小时候算起，到现在为止，我已经吃这道菜有40多年了。如今奶奶也不在了，我经常做给自己吃。
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尤其每年到了冬季，这道肉末蒸豆腐就成了我家餐桌上最常见的一道美食。不但我喜欢吃，而且老公和孩子也超级喜欢吃。冬天，我就喜欢这个菜，喜欢了40年，总也吃不腻，热乎乎的真解馋。肉末蒸豆腐是一道清淡，营养又下饭的蒸菜，不仅简单好吃。而且还物美价廉，有营养又便宜，内脂豆腐洁白细腻，蛋白含量高，入口即化，很嫩很好吃，我家经常做这个菜，出锅全家人抢的吃，真的好吃极了，我喜欢用内酯豆腐做这道菜，也更受到小朋友的喜欢。儿子最爱吃的一道蒸菜，简单好做，鲜香味美，每周做一次，吃不够。现在我把这道“肉末蒸豆腐”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
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【肉末蒸豆腐】
食材：内脂豆腐1盒、肉末少许、辣椒2根、蒜2粒、少许盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺酱油、少许水淀粉。
做法：
【儿子最爱吃的一道蒸菜，简单好做，鲜香味美，每周做一次，总吃不够】1、需要的食材准备好，内脂，在包装盒的四角剪一下，盒子表面塑封去掉，倒扣在盘子里。
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2、用刀在豆腐上面横着划几刀，竖着划几刀成小块。
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3、装入深点盘子中，内酯豆腐比较嫩，最好放在盘子里划成块。
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4、辣椒洗净切成小段，蒜瓣切成蒜末待用。
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5、锅中倒入少量的食用油烧热，放入肉末翻炒变色，加入蒜末，辣椒圈炒香。
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6、加入少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺酱油，少许水淀粉，汤汁浓稠浓后关火。
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7、将炒好得肉酱铺在豆腐上，放入蒸锅。
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