早起犯懒，吃它超省心！香甜蓬松又弹牙，蒸一蒸就搞定
前几天花吃姐姐路过家附近一条大学门口的小吃街 ， 看到一家卖枣糕的蛋糕店门口排了大长队 ， 忍不住也买了半斤回家 。
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不得不说红枣和红糖的组合真的无敌 ， 搭配上蓬松湿润的蛋糕体 ， 不管做早餐还是下午茶点、配牛奶还是配热茶 ， 都百吃不腻 。
于是花吃姐姐就把它俩和我最近发现的一款会开花的发糕结合在一起 ， 蒸了一盘带着浓郁枣香的红糖开花发糕 。
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只需要简单的搅一搅拌一拌 ， 连模具都不需要买 ， 自己动手DIY一个就成 ， 蒸锅上几分钟就能收获松软香甜、超有弹性的发糕啦 。
【早起犯懒，吃它超省心！香甜蓬松又弹牙，蒸一蒸就搞定】明天的早餐就吃它了！
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RECIPE
红糖开花发糕
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材料
面粉 300g / 水 250g / 红糖 100g
酵母 3g / 红枣 适量
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1.制作红糖水：100g红糖加入250g水 ， 放入锅中大火煮至融化 。
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倒入大碗中 ， 放凉备用 。
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2.制作面糊：放凉的红糖水中加入3g酵母 ， 拌匀至酵母溶化 。
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接着加入300g面粉 ， 拌匀后盖上保鲜膜 ， 室温发酵1小时至面糊2倍大 。
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3.制作馅料：红枣去核 ， 剪成小块备用 。
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4.放入容器：面糊发酵好后 ， 搅拌几下让气体排出去 。
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家里有纸杯蛋糕底托的 ， 直接把面糊倒进去 ， 8分满即可 。
没有模具的可以拿一个一次性纸杯 ， 从中间剪开让高度变矮 。 然后铺上油纸或者锡纸 。
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把面糊倒进去 ， 装8分满 ， 点缀几颗红枣粒 ， 再次发酵20分钟 。
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