荷包蛋不要只会下锅煮啦！教你3种方法，2煎1煮各个圆润不散
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早上赶时间的时候做早餐总是想力图省事 ， 但作为家里的主厨 ， 也不能光省事不讲营养 ， 所以我就学会了荷包蛋的各种吃法 ， 其中中餐煎法、西餐煎法、下水煮法 ， 还能分别对应家中的老中青三个人群的口味！
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第一种 ， 直接煎
这种方法是我们家庭厨房中最常用的方法 ， 也就是中餐煎制方法了 。
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首先滑锅 ， 把锅烧热后加入植物油 ， 滑好锅以后倒出热油留少许底油 ， 在锅底撒上食盐防止鸡蛋粘锅 ， 然后把鸡蛋打入锅中 ， 开小火煎至蛋清全部定型 ， 再轻轻的翻面 ， 把蛋黄煎熟就可以了 。
这种煎蛋很适合夹饼夹馍 ， 配点辣椒 ， 配点喜欢的调料重口味一点也不错 。
第二种 ， 西餐单煎
一般西餐店吃牛排时或者别的西餐时 ， 大多数都是这种煎蛋 ， 追求的就是一个嫩 ， 出锅蛋黄还是流动的感觉 ， 这个可以理解 ， 毕竟牛排也有人喜欢吃带血的 。
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同样先烧油润锅 ， 然后撒上食盐把鸡蛋打在食盐上面 ， 开小火慢慢煎 ， 蛋清定型以后倒入清水没过锅底 ， 然后盖上锅盖焖煮四五分钟 ， 水分基本收干的时候单煎荷包蛋就做好了 。
第三种 ， 水煮荷包蛋
这种清淡的吃法最适合老人和孩子了 ， 当然这种方法可开发性也很强 ， 可以做成肉末或者鱼香荷包蛋 。
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锅内加入适量的清水 ， 大火烧至水沸腾后关火 ， 把鸡蛋打入锅中 ， 盖上锅盖把蛋液焖至全部定型 ， 这个时候的荷包蛋非常鲜嫩 ， 如果喜欢吃老一点的 ， 再稍微加热一下继续焖煮就可以了 。
【荷包蛋不要只会下锅煮啦！教你3种方法，2煎1煮各个圆润不散】三种方法各有千秋 ， 几分钟就可以做出一份 ， 简单荷包蛋也可以轮流换口味吃了！
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