星级厨师的15道创意出品
冷热头盘 - Les entrées froides et chaudes
1. 牡蛎碎、冰镇牡蛎、柠檬晶冰与海苔
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2. 鱼子酱冰鳐鱼、布列塔尼迷你炖杂烩
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3. 黑块菌朝鲜蓟汤、
蘑菇千层绞花包和块菌
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4. 青芦笋生熟两吃、纯蛋黄
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5. 鱼子酱 ， 烟熏酒香蛋黄羹
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6. 红皮小萝卜-鸭肝
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鱼 - Les poissons
7. 鲜美绯鲤 ， 丰郁海味
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8. 柠檬果肉球三文鱼料理
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9. 海鲂配贝壳海藻
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肉、家禽和内脏 - Les viandes, volailles et abats
10. 全牛肉
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11. 小牛肉、面包酥皮焗经典浓汁、
春季时蔬
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12. “陆与碘”双拼小羊脊肉、
油封羊肩肉、甜菜筋叶
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【星级厨师的15道创意出品】甜点 - Les desserts
13. 大黄
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14. 香草枝“极薄”千层饼
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15. 草莓
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