腌腊八蒜，牢记"2用1窍门"，大蒜脆爽，色泽碧玉，几乎不失败( 二 )
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总结：
【腌腊八蒜，牢记"2用1窍门"，大蒜脆爽，色泽碧玉，几乎不失败】如果以上工作都做好了 ， 腌制出的腊八蒜不够翠绿 ， 那可能就是食材出了问题 ， 可能采用"冷冻蒜" ， 在做腊八蒜的时候尽量选择新鲜蒜 ， 因为新鲜蒜时不会出现大蒜不绿的问题 。
很多人都认为在腊八节这一天腌制的腊八蒜才好吃 ， 其实 ， 那是一种错误的想法 ， 只要在冬天或是零下10度以下 ， 就可以腌制腊八蒜了 。
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