茼蒿炒香干，好吃就在于怎么调味？看看实操经验，家常美味，香
大家好！(*￣︶￣)！
很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！
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在这里 ， 不论您是素食的朋友 ， 还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友 ， 只要来到“一日一素”的“小厨房” ， 或许就能找到一款对您口味的“家常素味” 。
今天我将和大家分享的是一道香干（豆干）类菜品——“茼蒿炒香干” ， 希望大家能够喜欢 。
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说起茼蒿 ， 我本来是不太喜欢吃的 ， 平时也就是在涮火锅时 ， 放几根尝尝 。
不过今天我在找寻制作素菜的食谱时 ， 看到这道“茼蒿炒香干” ， 脑子里琢磨着这两种食材的味道搭配起来 ， 再加点其他调味 ， 或许会发生不一样的化学反应 ， 于是就买了这两样食材试做 。
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结果菜成后 ， 我品尝了 ， 还真的是给了我一个小惊喜！
经过我的调味处理 ， 这茼蒿竟然也如此入味 。 于是赶紧拿出来和大家分享经验 ， 希望能给大家的食谱中再添一道美味蔬食 。
下面准备食材：茼蒿、香干
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调味：盐、豆豉、素蚝油、十三香、料酒
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步骤：
1、茼蒿洗净 ， 茎叶分开 ， 分别切成小段备用 。
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2、香干清洗一下 ， 切成细条备用 。
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3、切点葱片备用 。
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4、起锅烧油 ， 少许油 ， 小火煸炒香干 ， 加入一勺豆豉炒出香味 ， 加入一点十三香提味 。 而后烹入一勺料酒去除异味 。 待得香干煸炒至微微焦黄 ， 盛出备用 。
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5、起锅烧油 ， 少许油 ， 大火放入茼蒿茎翻炒吐水 ， 放入蒜片倒炝锅 ， 而后加入茼蒿叶炒至脱水出香 ， 之后将预制好的香干加入 ， 翻炒均匀 。
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