虎皮鸡爪这样做太好吃，搭配梅干菜一起煮，鲜香营养，孩子特喜欢
大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合3周岁以上的孩子品尝 。
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在我们的日常生活中 ， 相信很多人对于虎皮鸡爪这款美食应该颇为喜欢 。
虽然笔者也知道您吃的虎皮鸡爪大多都是在熟食店买的 ， 但对于这款美食的整体口味来说 ， 确实非常不错 。
但对笔者来说 ， 其实虎皮鸡爪还能有更多美味的做法 。
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就好比今天分享的这款用梅干菜搭配而成的虎皮鸡爪 。
它的主体口感鲜香营养 ， 再加上简单炖煮之后 ， 呈现出的美味一度让家中的孩子喜爱有加 。
如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：梅干菜虎皮鸡爪 。
【准备原料】：鸡爪15只 ， 梅干菜100克 ， 桂皮三块 ， 八角三个 ， 花椒30粒 ， 陈皮十克 ， 姜片若干 ， 小米辣两根 ， 冰糖15粒 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 鸡精即可 。
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第一步：首先我们把鸡爪的指甲剁掉 ， 然后一切两半备用；锅中准备350ml的清水 ， 加入预先准备好的姜片 ， 八角 ， 陈皮 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 ， 处理好的鸡爪 ， 先用大火煮沸 ， 捞出锅面的浮沫 ， 然后盖上盖 ， 小火焖煮15分钟 ， 捞出洗净控干 。
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第二步：随后准备一锅稍多一点的油 ， 6成油温把控干的鸡爪迅速的放入锅中 ， 煎炸至表皮微微干焦 。
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第三步：之后准备一盆冰水 ， 把油炸好的鸡翅爪迅速的放入冰水中 ， 浸泡一个小时起皮备用 。
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第四步：在浸泡鸡爪的同时 ， 把梅干菜放在清水中浸泡20分钟 ， 而后清洗干净 ， 取出备用 。
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第五步：锅中加入少许的油 ， 三成油温倒入冰糖熬化 ， 直至形成棕红色的糖浆；然后把起虎皮的鸡爪倒入锅中 ， 大火适当翻炒 ， 裹上糖色 。
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第六步：最后把梅干菜倒入锅中 ， 稍微翻炒一分半钟后 ， 加入180ml浸泡梅干菜的水 ， 2勺蚝油 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 切成圈的小米辣 ， 一克的盐和鸡精 ， 稍微翻拌几下 ， 开大火煮沸 ， 然后转小火焖煮25分钟就可以出锅品尝了 。
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相对于今天这款美食来说 ， 你是不是已经学会了呢？
如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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【虎皮鸡爪这样做太好吃，搭配梅干菜一起煮，鲜香营养，孩子特喜欢】
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