四大名著之一的《红楼梦》算是古典文学的顶峰了 ， 由其中清代小说家曹雪芹所著 ， 最初出版于1791年 ， 也就是乾隆五十六年 ， 这部小说中的人物也刻画得栩栩如生 ， 比如有才多情的宝玉 ， 聪明狠毒的王熙凤 ， 说话爱咬舌的史湘云等 。荣国府的老祖宗贾母也是个十分重要的角色 。
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由于史太君的辈分最高 ， 整个贾府就没人敢不尊敬她 ， 特别是王熙凤最爱巴结贾母 。这个老太太虽然地位很高 ， 不过心地非常好 ， 对待下人几乎很少打骂对方 。尤其在对待刘姥姥这样的农村老人时 ， 贾母显得非常和善 。刘姥姥第2次来到贾府时 ， 贾母意外知道了这么个人 ， 后来一时高兴还特地请她赴宴 。
贾母在整个贾府的地位可说最高了 ， 她的话就跟圣旨一样 ， 所以整个荣国府也都忙活儿开了 。刘姥姥这人虽出身农村 ， 但却有不少见识 ， 尤其说的话也很合大家的心意 ， 因此他们的宴会弄得非常热闹 。记得当时王熙凤特地上了1道“茄子炖鸡”的菜 ， 结果刘姥姥一听竟说这菜2两银子1道 ， 够他们庄稼人吃1年了 。
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其实贾府的饮食一直十分讲究 ， 而贾母也因懂得调养才活到了83岁的高寿 。不过在贾府里 ， 有道菜十分蹊跷 ， 只有贾母1人可吃 ， 仔细琢磨下的话会发现它还很残忍 。宝玉与众家姐妹一起在芦雪庵作诗后 ， 他们就都到了老太太那里去吃饭 。不一会儿功夫 ， 美味佳肴都端了上来 ， 其中的“牛乳蒸羊羔”就成了贾母1个人的专享食品 。
当时老太君还特地说：这菜你们吃不得 ， 只有我这样的老人才能吃 。那么这“牛乳蒸羊羔”是什么样的菜呢？这道美食就是拿银耳、牛奶与还没出生的小羊羔特制而成 。要知道 ， 没出生的小羊还在母亲的肚子里 ， 要直接切开她的肚子才能拿出这个小羊羔 。
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也正因如此 ， 牛乳蒸羊羔很有营养 ， 属于大补的菜肴 ， 不过其中含有激素 ， 只适合老人食用 ， 不适合年轻人吃 。仔细扒一扒它的来历话 ， 我们会发现这道菜很残忍 。它出自《开河记》 ， 为麻叔谋喜欢的饮食 。605年 ， 杨广继承了皇位 ， 他就是隋炀帝 。这杨广好大喜功 ， 所以上位后就特地修了京杭运河 。
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当时负责开运河的主将就叫麻叔谋 。他借着皇帝给予的权力而在当时胡作非为 ， 其中1个恶行就是吃小孩 。相传这麻叔谋喜欢吃蒸羊羔 。这蒸羊羔的做法就是 ， 把半岁的小羊给宰杀 ， 然后再把杏酪、五味这些塞入羊的体内来蒸着吃 。但有个叫陶榔儿的家伙却偷别人3岁的小孩当羊给杀了 ， 并送给麻叔谋蒸着吃 。
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【杨广|红楼梦中，贾府中有一道菜，只有贾母才能吃，这是为何？】后来麻叔谋吃完了觉得陶榔儿送的“蒸羊羔”与之前的味道不一样 ， 还有些特别 。结果他知道陶榔儿是拿小孩当羊羔后不仅没制裁对方 ， 还奖赏了他 ， 甚至让其继续偷小孩给自己吃 。最后 ， 麻叔谋因有罪被杨广给斩首了 。《红楼梦》里引用这牛乳蒸羊羔的典故 ， 不仅表现了贾府的豪富 ， 而且还预示着将来贾家会像麻叔谋那样走向衰落 。果不其然 ， 后来贾家被皇帝查抄了 ， 从此走向了没落 。
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