导读：洋葱炒蛋怎么样？教你小贴士，简单加一步，炒鸡蛋香下饭！鸡蛋是最常见的美味食物，他们不仅味道鲜香美味，而且蛋白质丰富，营养价值高，因此他们一直受到公众的欢迎，林大官人也喜欢吃鸡蛋，不管是水煮鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋还是鸡蛋汤，几乎任何一道鸡蛋菜都可以变成我的最爱，我从零食变成了大餐，怪不得我现在能长到1.8米多了，哈哈。
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【洋葱炒蛋美味的升级方法“美味高效”-特点：味道浓郁，美味甜甜可口下饭，操作简单方便。主要成分：洋葱1个，鸡蛋4个【配料】：蒜片4片，红辣椒4个【调料】：水、食用油、老抽、蚝油、盐
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--[开始烹饪]--第一步“改刀食材”:准备好所有配料后，先去掉洋葱的旧皮，改刀洗净切成丝，然后重叠切末，花椒洗净切丝，大蒜切末去皮备用。
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第二步“搅拌蛋液”：取一个干净的大碗，将洋葱碎放入碗中，加入四个鸡蛋，用筷子快速搅拌，拌匀，备用。
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第三步“煎炒鸡蛋”：将炒锅洗净加热去水分，比平时加入一半的食用油，用50%的火加热油，将混合好的蛋液倒入油中心，用中、低火炒（炒鸡蛋需要更多的油，否则炒的不够鲜香）。
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第四步“上色炒匀”：放置5秒，翻炒至蛋液全部炒成一定形状后，再加一点老抽翻炒，加色调味（鸡蛋炸成块状后，鲜香味道会更大，否则整锅都会粘上蛋液，导致糊锅严重）。
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第五步“下入辣椒”：将辣椒丝放入锅内，一起快速翻炒。
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第六步“调味焖煎”：翻炒至辣椒丝变软，加少许盐调味，勾入少许水，盖上锅盖，文火慢炖一分钟，炒鸡蛋味（注意，这里只加少量水，约15ml，主要目的是避免炖、煎、粘锅），然后开盖将鸡蛋快速翻炒几下，加入剩下的蒜粉，炒至香，再加一勺蚝油增味加少许盐使其新鲜，炒好后放入锅内（第一次只加一半盐，避免老鸡蛋）。
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产品图片：这是一种颜色诱人，气味芳香，美味下饭的洋葱炒蛋，很开胃吗？
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--[内容摘要“麟说”]--（1） 将洋葱切碎，再重叠切末，这样切末洋葱就能释放出香味，更容易煎炸，这样既能保证鸡蛋能很好地吃到洋葱味，又能保证鸡蛋煎炸时间更短，整体口感更均匀可口，鲜嫩下饭。（这是一个增加的步骤，一个无法克服的技巧）（2） 不管是什么配料，只要是炒鸡蛋，都应该先把鸡蛋炒成鸡蛋块再炒，因为先煎不容易炒鸡蛋，一是不容易粘锅；二是香味可以更均匀，而且，煎蛋的味道会比味道好的鸡蛋好。（3） 建议煎蛋时加一点老抽，首先，他可以通过着色来增加食欲，其次，还可以加入一些酱油的味道来增加味道，但是，数额必须很小。
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（4） 煎蛋后，建议加适量盐调味，再加少许水文火煨炒一会儿或转高火快速煎炸，这样鸡蛋和洋葱的香浓味道就足够让鲜香美味了。（5） 大蒜可以加也可以不加，人们喜欢吃大蒜的主要原因是他们喜欢吃大蒜。（6） 做洋葱炒蛋时，加一点蚝油可以丰富洋葱炒蛋的味道，吃起来会多下饭，不喜欢的同学也不能加。
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