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烹饪方法|一碗东坡肉，背后有故事，它折射出苏东坡豁达的人生态度

故事中薪猪肉背后苏东坡东坡肉人生态度

说起苏东坡，恐怕就连小学生都会认同他是一个才华横溢，并且很有故事的人。苏东坡一生命运多舛，经历坎坷，却生性乐观豁达，不改初心，更令人佩服的是，他硬生生地可以将别人眼中的苟且于世，活成不折不扣的潇洒人生。
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众所周知，苏东坡不仅是一位大文豪，更是一位顶级美食家，经他之手被发明出来的美味，足以凑成一桌盛大的筵席，而东坡肉，便是其中最为著名的一款。
北宋时期，上流阶层普遍爱吃羊肉，稍微有些身份的人，都不屑于染指猪肉，即便是普通老百姓，对猪肉也很不以为然。可苏东坡被贬谪到黄州之时，全身上下穷得叮当乱响，没有钱买羊肉，可是又馋肉吃，怎么办呢？于是，他就把目光集中到了当时在黄州“贱如泥“的猪肉身上。
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当时的黄州，虽然盛产猪肉，却被人厌弃，就连最穷困的老百姓，也看不上有些“腥味”的猪肉，更不用说花费心思，去研究有关猪肉的烹饪方法了，甚至猪肉被扔到大街上，都没有人乐意捡拾。
苏东坡看到上好的猪肉，被放到发霉发臭，都没有人来吃，只能扔掉，实在是太可惜、太浪费了，于是经过反复研究实践，终于发明了“东坡肉”的做法：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。“
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翻译一下便是：洗净锅，少放水，文火慢炖莫着急，火候到了掀锅盖，味道香醇真味美。黄州猪肉真正好，价钱便宜如泥土。富贵之人不屑吃，穷人家里不会煮。清早起床吃两碗，饱我肚子你别管。
这敢拿整碗猪肉当早餐的气魄，也着实让为猪肉价格暴涨头疼的现代人，羡慕不已。
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苏东坡将他亲自烹煮好的猪肉送给当地的乡亲，又将自己发明的猪肉做法倾囊传授，一时间不管是猪肉，还是烹调方法都风靡了黄州。尝到了猪肉的美味，又掌握了“犹如神来之笔”的烹饪方法，黄州的老百姓再也不嫌弃猪肉难做难吃了，为了感谢苏东坡，大家便把苏东坡发明的这道猪肉美食，命名为“东坡肉”。
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对于身处逆境的苏东坡而言，黄州的猪肉不仅仅是一种美食，更体现了一种价值观。人生的精彩之处，往往就在于能够在平淡无奇的生活之中，善于发现到与众不同的美，善于从平凡的细节中，发现它的价值。
苏东坡一生跌宕起伏，经历了普通人难以想象的坎坷与磨难，但他却从不屈服彷徨于自己的人生苦难之中，不论古人还是后辈，人们总是能从苏东坡的行为和诗文中，找到他的积极乐观，还有豁达通透的人生态度。
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苏东坡用自己的生平告诉人们：不论走到生命的哪一个阶段，不论在人生中遭遇到怎样的风吹雨打，都应当乐观地面对生活，平静而豁达地接受命运，并发自内心地去品尝生活的滋味，不抱怨、不愤世，从容坦然地将不幸的日子，改造成你自己喜欢的模样；并勇敢地承担，完成那一阶段应该完成的责任。
顺生而行，如此便好。这样的处世态度，这样的人生境界，难道不足以让后来人钦佩，且力行效仿吗？


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