下饭的26道家常菜，做法简单又好吃，下酒菜也是蛮不错的！
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
香辣鸡胗
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食材：鸡胗、青红椒、干辣椒、葱、料酒、盐、鸡精、芝麻、生抽、蚝油
做法：
1、将鸡胗切成小薄片备用；青红椒切斜片；干辣椒切断段 ， 葱姜切末；
2、锅内油烧热 ， 加入干辣椒、葱、姜末炒出香味；
3、倒入切好的鸡胗、料酒翻炒；加入生抽、蚝油调味；
4、炒至鸡胗熟后加入青红椒、盐、鸡精拌匀、撒芝麻即可出锅 。
辣拌腐竹
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材料：腐竹、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油、香芹；
做法1.腐竹用冷水或者温水提前泡发 ， 泡到用手捏一下到没有硬心为止 ， 然后切成差不多的长度 ， 香芹也切成合适的长度备用 。
2.小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用 。
3.锅中注入清水烧至沸腾 ， 放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出 ， 再把香芹煮2分钟捞出 ， 捞出都要滤干多余的水分哦 。
4.取一个小碗 ， 在里面放入生抽、蚝油、盐、鸡精、香油 。
5.热锅热油 ， 放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香 。
6.把炒香的辣椒末和调好的酱料一起倒在腐竹上面 ， 搅拌均匀 。
7.待其温度凉后 ， 就可以享用啦 。
荷包蛋炒五花肉
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材料：五花肉80克 ， 鸡蛋3枚 ， 杭椒5条 ， 姜片、蒜片、花椒、豆豉适量 ， 盐、糖、料酒适量
做法
1、先备料 ， 取洗净的杭椒 ， 去蒂去籽后切块 。 五花肉切薄片 ， 备用 。接着煎荷包蛋 。 开中火 ， 热锅起油 ， 打入鸡蛋 ， 煎至边缘微焦后翻面 ， 煎到另一面金黄就可以了 。 等出锅后彻底冷却 ， 切小块备用；
2、另起一口锅 ， 放少许油 ， 爆香姜片 ， 下五花肉煸炒 ， 加少许料酒去腥 ， 一直炒到肉片出油卷起 ， 将肉片推到一边 ， 用煸炒出来的油爆香豆豉、花椒和蒜片；
3、接下来放杭椒 ， 快速翻炒 ， 注意不要炒得太过 ， 加少许生抽、盐、糖调味 。 最后倒入荷包蛋 ， 翻炒均匀 ， 简单味美的荷包蛋炒五花肉就做好了 。
青椒炒豆皮
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食材：豆皮100g、青椒1/2个、洋葱1/2个、西式火腿/五花肉50g、蒜3瓣、盐1g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、糖2g、醋3g、香油5g、淀粉3g、清水100g；
做法
1.豆皮切条 ， 不要太长 ， 容易缠绕 。 洋葱、青椒切粗丝 ， 蒜切末 。 西式火腿切片 。
2.炒锅烧热 ， 加入食用油1汤匙 。 放入洋葱丝和蒜末炒出香味 ， 放入豆皮和火腿翻炒至豆皮边缘有些微微发黄 。 烹入料酒 ， 倒入清水 ， 加入生抽、蚝油、糖、盐 ， 加盖焖煮3分钟 。 时间到后开盖加入青椒丝 ， 稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡 ， 出锅前淋入麻油和醋即可出锅装盘 。
麻辣藕片
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食材：
藕片 ， 姜蒜 ， 干辣椒 ， 油 ， 花椒 ， 盐 ， 糖 ， 香油
做法：
1.藕切去两头.洗净切成片.锅里放水烧开.放入藕焯一下.
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