虾，万万不要直接加水煮，学会这一招，虾肉鲜嫩，吃半辈子才知道！吃了半辈子才知道，原来虾这么做才更好吃！说起海鲜，我们就不得不提起虾，价格实惠口感又好，而且现在交通便利，不管在内陆还是沿海都能吃上新鲜的活虾，很多人愿意吃虾，虾的营养价值也是很高的，虾不能和哪些食物一起吃？今天，小编就要给大家普及一下啦~
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虾可是海鲜里面最亲民的，浑身都是宝。虾可以晒干，做成海米，不仅风味独特，而且陪着粥，蒸包子饺子都可以，口感可谓是脆美鲜香，虾被晒干后，会很多的微量元素，而且它的蛋白质含量也是一级棒，减肥的人吃起来也没有负担；同时虾皮还有一定的镇定作用，当我们烦心事比较多或者工作忙，生活压力大的时候，都可以吃一些虾，带着皮吃，能够帮助我们平复我们的心情，舒缓我们的压力。
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虾肉呢，就更不用说了，不仅口感非常好，而且蛋白质含量非常高，并且比起来蛋白质含量同样高的牛肉，虾肉的脂肪含量更低，非常适合减肥人群以及高血脂冠心病等人群食用；并且虾肉有一点点的甜味，主要是因为虾里面含有大量的氨基酸，能帮助我们平衡身体的营养成分。
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很多人都喜欢吃虾，做法不一，不同地区的人做法也不一样，比如说，广东人爱吃炒虾，虽然用料简单，但是做出来的虾，虾肉鲜嫩，腥味也小，又香又脆；日照人就喜欢吃水煮虾，虾肉过水煮出来，然后蘸着海鲜汁，这样吃，虾肉又鲜又弹，可以尝到真正的海的味道；苏州人爱吃三虾面，新鲜捕捉的带籽活虾，配上劲道爽口的细面，真的是人间美味啊。
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网上也有很多关于虾的做法：油焖大虾、香辣干锅虾、蒜蓉蒸虾、清炒虾仁、蒜香黄油烤大虾……不过怎么做虾才能最大地保留虾的鲜味和营养呢？下面小编就给大家介绍一个新的方法，咱们来做一个蒸汽鲜虾，保准做出来比酒店五星级大厨做出来的还好吃。
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其实做蒸汽虾可是有很多讲究的呢，蒸虾是用热水还是冷水呢？虾蒸熟了之后要怎么做呢？蘸虾的酱汁要怎么调才好吃呢？下面大家就跟我一起来看看这道蒸汽虾是怎么做的吧！【食材准备】活虾一斤多，白糖两勺半，白醋两勺半，黄姜适量，酱油一勺【步骤】第一步：洗虾刚买来的鲜虾要先在水里面泡一泡，最少要泡半个小时，这样才能保证虾把里面的杂质沙子什么的吐出来，然后再用牙刷刷一刷虾的表面；接着就能把虾捞出来，剪剪虾须，剪掉虾头部的硬壳，这样做出来的虾口感更好 ；接着用牙签或者剪刀将虾线从后背挑出来；最后再洗一遍就好啦。
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第二步：蒸虾就是要蒸虾，蒸虾需要用小蒸锅，等到锅里的水烧开之后，把虾放在蒸屉上，蒸煮，蒸一会后，打开锅盖看看虾身有没有变弯变红，捞出来的虾想让虾肉紧实，需要放在冰水里面浸泡十秒钟，捞出来的虾保证又鲜又弹。这一步一定要注意，蒸的时候不要把虾肉蒸老了，不然虾肉的口感就不好了。
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第三步：调蘸料调蘸料的时候，需要准备白糖，醋，酱汁调在一起，然后将黄姜切成小块，加入少许清温水，然后文火将白糖煮化就好啦，最后也可以切一些青葱叶放上去，鲜香可口。
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