三鲜馅到底是哪三鲜？很多人总搞不明白，怪不得饺子不香，腥味重( 二 )
7、什么时候开始包 ， 什么时候再调韭菜馅 ， 加入适量的蚝油、食盐即可 ， 其他的别再放了 ， 有这两种就够 ， 盐不宜提前放 ， 会杀出韭菜的水分 ， 再放韭菜鸡蛋馅 ， 包成饺子的形状 。
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8、起锅烧水 ， 一次性别下太多 ， 用木铲轻轻推动锅底 ， 防止粘连 ， 锅开点入凉水 ， 重复三次 ， 饺子全部上浮 ， 变得圆鼓鼓的 ， 就可以出锅了 。
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9、装盘直接开吃了 ， 皮薄馅大 ， 鲜嫩多汁 ， 先是鲜 ， 其次是香 ， 最后是咸 ， 配上自制的蘸料 ， 简直是人生美味 ， 家人们都吃的津津有味 ， 纷纷竖起了大拇指 。
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技巧总结1、和面的时候 ， 加适量的食盐 ， 可以增加面团的筋性 ， 煮的时候不宜开裂破皮 。
2、虾仁要保持大颗 ， 最多一切两半 ， 千万不要剁成肉糜 ， 那样不好吃 。
3、调韭菜馅 ， 调味品越简单越好 ， 突出食材本身的鲜味就够了 ， 另外一点要注意 ， 什么时候开始包饺子 ， 什么时候再放盐 ， 盐放早了会杀出水分 ， 白白流掉汤汁很可惜 。
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