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13款速冻水饺评测，看完瞬间明白怎么选饺子了

在中国北方 ， 有一道神奇的吃食 ， 能够横扫各种节日聚会 ， 那就是万能的『饺子』 。
逢年过年不吃顿饺子简直不算北方人 ， 冬至吃水饺也是一大传统习俗 。
老话说得好：冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管 。
现在的生活节奏快 ， 而这速冻水饺方便又快捷 ， 简直是冬日里打工人解决温饱的神器 。
为了让大家在冬至吃上美味心仪的饺子 ， 我们打算来一期不一样的饺子评测 。
我们购买了13款水饺 ， 包揽了三Q、思N、湾Z码T等常见品牌 ， 有贵的 ， 有便宜的 ， 有荤馅的 ， 也有素馅的 ， 还有专门为小孩子打造的『儿童水饺』 。
13款速冻水饺评测，看完瞬间明白怎么选饺子了文章插图
一、速冻水饺越贵的越好吃吗？买速冻水饺 ， 首先关注到的可能就是价格 。
我们按照每袋水饺的零售价 ， 换算为单只水饺的价格 ， 结果发现价格相差还挺大 。
由于每款水饺的个头大小有差别 ， 我们就统一按照一只20g来算 。
13款速冻水饺评测，看完瞬间明白怎么选饺子了文章插图
可以看出：儿童水饺价格最高 ， 部分品牌的相同口味却出现了价格差 ， 有贵点的也有便宜的 。
【13款速冻水饺评测，看完瞬间明白怎么选饺子了】1、包装
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  • 贵一点的水饺包装比较规整 ， 自带托盒 ， 每一个饺子都有属于自己的空间；
  • 便宜一点的基本都是直接装袋 ， 饺子们你挨着我 ， 我挤着你 ， 最怕升温解冻 ， 因为化开后就很难再分开了 。
2、配料表
除了包装 ， 所用食材也有差别 。
国家标准要求 ， 食品的主要配料表需按照含量递减的顺序排列（排得越靠前 ， 含量就越多） 。
我们对比了几款水饺的配料成分表 。
13款速冻水饺评测，看完瞬间明白怎么选饺子了文章插图
发现：
  • 贵的跟便宜的主料部分确实有差异 ， 比如“猪肉”的位置 ， 贵的相对靠前 ， 便宜的会默默往后排 。
  • 相对便宜的水饺更倾向添加一些豆制品 ， 比如膨化豆制品、大豆蛋白作为口感补充 ， 同时也可以降低成本 。
当然也会有一些便宜款和较贵款差不多的情况 。
比如佑K家的猪肉馅水饺 ， 便宜的和贵的整体配料差异不大 。
不过人家价格也没有差太多 ， 可能就主要差在包装上面 。
3、馅含量
贵一点的水饺会在馅含量对自己要求更高 ， 实测馅含量基本都比包装标识的更高 。
其中有两款水饺的馅含量甚至超过了60% 。
13款速冻水饺评测，看完瞬间明白怎么选饺子了文章插图
只有一款五F袋装猪肉芹菜灌汤水饺 ， 实测馅含量低于标识值 ， 但也是符合国家标准的 。
国标规定水饺的馅含量必须≥35g/100g
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有个来自东北的小伙伴在试吃后总结了一下：
  • 贵一点的肉感、味道会好一点 ， 更像家里包的水饺；
  • 便宜一些的香辛料的味偏重 ， 馅的口感会稍差一些 ， 但是汤汁感会更足 。
二、素馅饺子脂肪可能更高很多粉丝留言说不喜欢肉馅饺子 ， 觉得腻 ， 喜欢吃素饺子 。
想法确实挺好 ， 但却大错特错了！
素馅饺子拌馅过程中会额外加一些植物油脂 ， 让饺子更香浓多汁 。
所以素馅饺子的脂肪含量可能比肉馅饺子更高 ， 不信可以来看看：
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