种鱼|海鲜市场这4种鱼不起眼,却都是人工捕捞,目前无法养殖,放心买

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导语:海鲜市场这4种鱼不起眼,却都是人工捕捞,目前无法养殖,放心买
随着我们现在的生活水平越来越好了,海鲜已经成为了我们餐桌上的“常客”,像螃蟹大虾之类的更是经常吃。其实海鲜的种类非常多,但是我们认识和了解的都比较少,主要是因为捕捞的原因。大海是深不可测的,我们只能捕捞到浅海地区的海鲜,这个区域海鲜种类其实并不多,加上我们的需求量太大,很多海鲜都是供不应求情况。这个时候很多海边的渔民就开始人工养殖这类的海鲜。像海鱼之类的比较多,但是我们要知道,野生的自然是比人工养殖的更好吃,营养也更足。虽然现在市面上很多的海鱼都是人工养殖,但是这4种鱼却无法人工养殖,虽然看着不起眼,却都是野生捕捞的,口感营养都是一流,大家遇到可以放心买。
种鱼|海鲜市场这4种鱼不起眼,却都是人工捕捞,目前无法养殖,放心买
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1.秋刀鱼
秋刀鱼是日本非常喜欢吃的一种鱼类,因为它的形状长的很像一把刀,加上秋刀鱼一般都是在秋季捕捞大量上市,所以被叫做秋刀鱼。秋刀鱼的营养价值很高,被称为“脑黄金”,我们在市面上看到的秋刀鱼基本上都是人工捕捞的,因为它的产量非常大,所以说根本不需要人工养殖,价格也是非常便宜,但是由于鱼的种类比较多,所以我国吃秋刀鱼的人比较少。其实秋刀鱼非常美味,肉质细嫩紧实,而且营养价值很高,主要是价格还很便宜,吃货们看见了可以大胆买哦。
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2.带鱼
了解过带鱼都知道,带鱼基本上是没有人工养殖的。主要原因是因为带鱼生活在深海区,深海区的水压力比较大,而带鱼的身体也适应这个地区的环境,体内的压力也可以平衡。但是一旦出了水面,带鱼体内的压力与空气中的压力无法平衡,带鱼就会“挂”掉。这也是为什么我们从来没见过活带鱼的原因。那为什么没有人工养殖的带鱼?如果要人工养殖,需要创造一个和深海区差不多的环境给带鱼生存还要供它吃喝,成本就不低了。但是带鱼本身就很便宜,而且数量多,根本没必要人工养殖。
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3.红娘鱼
红娘鱼也属于是一种深海鱼,我们在市面上看到的红娘鱼一般是在东海和黄海海域捕捞的,红娘鱼的产量比较大,完全没有必要人工养殖,所以我们看到的红娘鱼基本上都是野生的。红娘鱼可能吃过的人不多,它的外表是和红色的,看起来很有光泽,口感细嫩肉质紧实,不管是红烧还是炖汤都非常美味。我们在挑选红娘鱼的时候优先购买肉质按压有弹性的,鱼鳞光泽度高,眼睛清澈无杂质,眼球饱满的,因为这样的红娘鱼一般都是比较新鲜的,吃起来不管是口感还是营养都更好。
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4.小黄花鱼
很多人总是把小黄花鱼和大黄花鱼弄混,大黄花鱼比较稀少而且价格比较贵,而小黄鱼就不一样了,小黄花鱼的价格相对比较实惠,人人吃的起。小黄花鱼的鱼刺其实比较少,而且很软,我们常见的做法就是油炸小黄花鱼或者是红烧,小黄花鱼没什么鱼腥味,而且肉质非常细嫩,有时候鱼刺都可以直接吃掉,营养价值也非常丰富,而且现在市面上的小黄花鱼大部分都是野生捕捞的,大家遇到了可以放心买。
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