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在宋朝的服务业中 ， 餐饮业绝对是具有主导地位的一项分支 ， 在宋朝每年都税收当中 ， 餐饮业作为第三产业的一种 ， 就已经占有了第三产业税收的半壁江山 ， 由此可见 ， 将宋朝的餐饮业说为第三产业中的龙头老大 ， 绝对不过分 。
所以我认为 ， 有标志性的产业作为模范 ， 领导其他第三产业分支的发展 ， 是宋朝第三产业繁荣发展的又一重要表现 。在宋朝的第三产业中 ， 最具有标志性的产业是餐饮业发展 。
俗话说得好 ， 民以食为天 ， 所以餐饮业的发展在宋朝到第三产业中必不可少 。但是在宋朝 ， 因为王朝更替 ， 天灾人祸不断 ， 人口进行了大规模的迁徙 ， 发生了历史上第三次规模宏大的人口迁移运动 。
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而在人口迁徙的过程中 ， 北方人对于南方的地域不熟悉 ， 日夜赶路非常劳累 ， 自然在迁徙路上的伙食也好不到哪里去 ， 经常是饿着肚子赶路 。正是这些需求就刺激了旅馆业的发展 。
但是旅馆业也是以金钱为本质 ， 所以为了满足不同人群的需要 ， 也保证旅馆业能顺利发展下去 ， 就产生了好几种不同规格的旅馆 ， 以供来往的人根据自己的经济水平来进行选择 。
第一种就是适用面积极其广阔的综合性大酒店 。例如宋朝很有名的樊家酒家 ， 他以丰厚的财力和巨大的市场份额成功吸引了各种富家子弟 ， 达官贵族的喜爱 ， 在此基础上 ， 他还将服务对象进一步的细致划分 ， 以提供最好的 ， 最恰当的服务 。
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第二种是标榜上流的高雅酒店 。作为一类酒店就是专门为士大夫阶层准备的 ， 士大夫阶层虽为官员 ， 但与普通官员又有所不同 ， 追求自己精神的美好 ， 因而为了满足这种需求 ， 上流的高雅酒店也就出现了 。第三种是销售食物的专门酒店 。
这一类酒店就财力并不是很雄厚 ， 只能以独特的饮食来吸引顾客 。除了这三种酒店比较富有之外 ， 余下的几类酒店相对比较便宜 ， 适合经济水平不高的人来选择 。
从这些酒店的种类就可以看出 ， 宋朝的服务业非常注重不同人群的需要 。
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这会根据不同人群的需要创造出符合其需要的产业 ， 变相来说 ， 宋朝的服务业就可以满足整个社会人群的需要 ， 如此也就繁荣起来了 。作为宋朝第三产业龙头老大的餐饮业 ， 每年加起来的流水都是其他小分支的好几倍 。
餐饮业作为重要的第三产业的组成部分 ， 以自己的繁荣来带领其他小产业继续向前发展 ， 向好趋势越来越明显 ， 所以我认为 ， 一个具有标志性的产业 ， 能够带动其他微小产业的发展 ， 是宋朝第三产业繁荣的重要表现 。
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第三产业本质上是服务业 ， 其实也有娱乐的性质 ， 而这种娱乐的性质 ， 就是人们在满足温饱这种生理需求之后 ， 追求的精神富有和快乐 。能够让百姓有余力有余钱进行娱乐活动 ， 这在一定程度上也体现了宋朝的经济繁荣程度 ， 同时也能间接体现出宋朝第三产业的繁荣 。
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