江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

一碗牛肉汤，一夜间把11人送进急诊室！不是食物中毒，而是……


一碗牛肉汤，一夜间把11人送进急诊室！不是食物中毒，而是……文章插图
随着天气越来越冷 ， 又到了秋冬进补的时节 ， 热乎美味的牛肉汤、羊肉汤成了不少人的最爱 。 然而 ， 近日 ， 江苏扬州大学附属医院急诊科一夜之间来了11名患者 ， 全都是喝了牛肉汤以后上吐下泻、剧烈腹痛 。
一碗牛肉汤，一夜间把11人送进急诊室！不是食物中毒，而是……文章插图
难道是食物中毒了？
经过一系列检查 ， 医生表示 ， 的确是牛肉汤吃出了问题 ， 但不是食物中毒 ， 而是肉汤诱发了结石病 。
原来这11名患者全都患有胆结石 ， 而牛肉汤、羊肉汤、鸡肉汤等这些“肉汤”类的食物中 ， 含有大量嘌呤 ， 非常容易诱发胆结石 ， 同时还会增加肾脏的负担 ， 进而引发肾脏疾病 。
7大习惯 ， 养结石
1 吃太多含草酸的食物
80%的肾结石为含钙结石 ， 主要成分为草酸钙、磷酸钙 。 如果摄入过多的这些成分 ， 超出了我们的代谢能力 ， 再遇到少尿、感染等情况 ， 就很容易发生肾结石了 。
一碗牛肉汤，一夜间把11人送进急诊室！不是食物中毒，而是……文章插图
记住：茶、菠菜、芹菜、竹笋、可可、李子、葡萄等都是富含草酸的食物 ， 吃时要注意方法和食用量 。 比如 ， 茶最好喝淡茶 ， 不要空腹饮用；菠菜吃的时候用热水焯一下 。
2 吃得太油腻
脂肪会减少肠道中可结合的钙 ， 从而引起对草酸盐的吸收增多 ， 形成结石 。 喝水少、尿量少的时候 ， 更容易导致结石 。
记住：少吃肥肉 ， 成人每人每日食用油控制在25克以内 。 吃的油腻了 ， 别忘了好好喝水 ， 尤其是夏季出汗多的时候 。
3 不爱喝水
保证足够的饮水 ， 不仅能预防结石 ， 还能促进小结石的排出 。 夏季本来人出汗多 ， 尿量会减少 ， 如果不及时补充水分 ， 尿中的结晶体沉积 ， 就容易形成结石 。
记住：保证每日至少摄入1500-1700毫升饮水量 ， 晚间也要饮一定量的水 ， 有利于防止肾结石的形成 。 有些人出汗多 ， 则需要喝更多的水 。
4 饮料代替白开水
饮料不能代替白开水 。 饮料中的草酸钙、磷酸盐含量高 ， 这些都是最常见的结石成分；啤酒有快速利尿的效果 ， 容易造成人体短时间内脱水 。 所以 ， 爱喝饮料、啤酒 ， 喝水又少的人患结石的概率大增 。
5 喜欢海鲜配啤酒
有一种结石叫做尿酸结石 ， 是体内嘌呤代谢紊乱的产物 。 想海鲜配啤酒 ， 就是一种高嘌呤的吃法 。
一碗牛肉汤，一夜间把11人送进急诊室！不是食物中毒，而是……文章插图
记住：海产品、动物内脏、浓肉汤等 ， 均含有较多嘌呤成分 。 痛风患者及尿酸结石患者应少吃高嘌呤食品 。
6 吃得太咸
吃的太咸 ， 钠含量高 ， 会增加尿液中钙的排泄 。 更多的钙碰到草酸、尿酸 ， 结石概率会增高 。
记住：每人每日盐摄入量控制在6克以内 ， 少吃火腿、香肠、咸蛋、酱料、豆腐乳、沙茶酱等 。
7 吃得太甜
糖也会增加尿液中钙的排泄 ， 摄入糖越多 ， 形成结石的风险越高 。
记住：每人每日添加糖的摄入量最好控制在25克以内 。 少吃一些甜点、糖饮料等 。
冬季进补的三大误区
冬季 ， 确实有不少人会在这个时候给自己和家人进补一些有营养、热量高的食物 。 然而 ， 吃的东西不对 ， 不仅达不到进补的效果 ， 反而会给身体造成伤害 。
一碗牛肉汤，一夜间把11人送进急诊室！不是食物中毒，而是……文章插图
? 误区一
越名贵的药材 ， 滋补力度越大
俗话说“是药三分毒” ， 如果没有特殊的疾病 ， 最好是食补 。 即便真的需要药补 ， 那也要对症下药 ， 而非越贵越好 ， 胡乱进补只能加重病症 。


推荐阅读


上一篇：43岁门牙缺失，大牙残根未拔？三种修复方式该如何选择？

下一篇：「答疑」糖尿病友冬季到底能不能进补？