「饮食」应酬推不开，糖尿病就餐时要注意什么？
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合理饮食是控制血糖的基础 ， 规律的进食是其重要的组成部分 。 但是 ， 由于工作及人际关系的需要 ， 很多糖尿病友不得不应对大量的应酬 ， 尤其是中年糖尿病友 ， 眼看年底越来越近 ， 应酬增多 ， 很有可能打乱了日常的饮食习惯及规律 ， 导致血糖的波动较大 。
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这时候 ， 糖尿病友需要掌握一些方法和技巧 ， 让自己既可以享受到美味 ， 融洽餐桌氛围 ， 又不会让血糖起起伏伏 。
点菜原则是关键传统的点菜观念作用下 ， 一般宴席以大鱼大肉为主 ， 蔬菜只是点缀 。 殊不知这些高能量、高脂、高糖菜肴的升糖指数很高 ， 很容易升高血糖 。 蔬菜是膳食中维生素 ， 矿物质和膳食纤维的重要来源 ， 含有的膳食纤维可以减慢胃排空的速度 ， 不仅增加了饱腹感 ， 还能降低血糖和血脂 。
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点菜时素菜数目最好不要少于荤菜数 ， 其中以深颜色的蔬菜为主 。 此外 ， 先进食蔬菜再吃其他食物 ， 可以起到纤维饱腹的作用 ， 更好地防止餐后高血糖 。 在荤菜选择上 ， 要以瘦肉类菜肴为主 ， 尽量少选或不选猪脑、肥肠、肥肉等高脂食物 。 另外 ， 也可以用豆制品来代替部分荤菜 。
烹调方式很重要选择烹调方式 ， 要以“能清蒸则不炖炒 ， 能炖炒则不煎炸”为原则 。 在外就餐时为迎合大家的口味 ， 菜肴方法不宜改动时 ， 可通过蘸水的方式去掉部分油脂、盐的量 。
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少吃多尝宴席上丰盛的四高食物对糖尿病病情控制十分不利 。 不少糖尿病友觉得赴宴后血糖会有所升高 。 面对这些食品要少吃多尝 ， 以免一吃就超量 。 要像蜻蜓点水一样多样化地品尝一点 ， 选择性地少吃一些 。 这样既饱了口福 ， 也不至于超量 。
少精多粗宴席上的主食大多是精细面粉制作 ， 有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果酱等升糖物质 。 由于精粉血糖生成指数很高 ， 其血糖生成指数高达80以上 ， 食用后血糖很快上升 ， 故尽量少用 。 应多食用一些富含膳食纤维素、低血糖生成指数的粗粮 ， 如全麦粉、莜麦、荞麦、煮玉米、高粱米等 。 这些食品具有饱腹、延缓葡萄糖吸收 。
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除了这三点外 ， 外出赴宴时还应该注意以下这些问题：
(1)告诉服务员餐桌上有糖尿病友就餐 ， 上的菜尽量不要放糖 ， 并且少放盐和油；
(2)不清楚菜量时 ， 不妨询问服务员 ， 可进行食物量的换算再吃；
(3)不要用汤或菜卤拌饭 ， 因为这样无形中摄入过多的油、盐和糖；
(4)以茶代酒 ， 以水代汤；
(5)让服务员准备一小碗温水 ， 用来洗去过过多的油分和调料；
(6)在宴会中一定要吃一份米饭 ， 以保持碳水化合物、蛋白质、脂肪的平衡；
(7)对注射胰岛素或用口服药的患者 ， 要注意用药的时间 ， 以避免在宴会中发生低血糖；
(8)每样菜都可尝一口 ， 觉得太甜和太油就不要再吃；
【「饮食」应酬推不开，糖尿病就餐时要注意什么？】(9)饭后不要再吃水果 。
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