【 干净|泡木耳时，直接加水就错了，多加这一步，木耳泡的又快又干净！】点击关注，每天精彩不断！
导读：泡木耳时，直接加水就错了，多加这一步，木耳泡的又快又干净！
天气越来越冷，相信不少朋友都开始为吃什么而发愁了吧，毕竟到了寒冷的天气，蔬菜的种类是越来越少，这样对于我们的烹饪来说，还真是一个难点，其实我们可以把目光放在一些干蔬菜上，比如干木耳就是很好的一种食材，不管是用来炖汤、炒菜还是凉拌，吃起来都很脆爽美味。
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木耳中含有丰富的营养，特别是蛋白质的含量非常的多， 所以很多人都很喜欢吃，不过木耳虽然好吃，它却很难泡发，很多人会因为泡发木耳很麻烦，所以宁愿放弃这道美食，今天我就带着大家来解决这个问题，给大家带来了这样的一个话题：泡木耳时，直接加水就错了，多加这一步，木耳泡的又快又干净！感兴趣的朋友可别放过。
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有的人在泡发木耳的时候会选择用冷水，但是等木耳泡发需要3-4个小时的时间，这对于着急吃木耳的人来说，还真是没这个耐心，而且木耳泡久了还会受到细菌、霉菌等微生物的污染，经过烹饪后被我们吃下去，可能会对我们的健康造成一定的危害，所以不建议大家采用这个方式泡发木耳。
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还有的人在泡发木耳的时候会选择用热水，虽然这样能加快木耳的泡发时间，不过很容易破坏木耳表面的膜，从而就会造成营养的流失，经过烹饪后，木耳吃起来还会发黏，很影响木耳的脆爽口感，同时我们还会发现，用热水泡发的木耳涨发率并没有用冷水涨发率高，所以也不建议大家采用这个方式泡发木耳。
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既然用冷水和热水都不行，那么我们该怎么泡发木耳，并且还能轻松洗掉木耳上的杂质和灰尘呢？其实非常的简单，我们可以用温水泡发木耳，这里的温水大概为40度的样子，水中加入适量白醋和食用碱，要知道白醋有软化的作用，食用碱能起到吸附细菌、杂质的作用，这样就能快速泡发木耳，让木耳变得更加干净了。
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如果你觉得这个过程需要十分钟，也比较漫长的话，那么我们可以木耳、温水、食用碱和白醋放在一个带有盖子的容器中，然后手动摇晃1分钟，这样就能加快水分子的运动，木耳就能更快的吸收水分，时间到了大概盖子，木耳就能被泡发好了，是不是非常的方便呢？
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木耳泡发好了，我们还要记得用清水多清洗两次， 这样才能让木耳更加的干净，接着不管是用来炒菜、炖汤还是凉拌都会很美味的，吃起来非常的脆爽，能让人的味蕾瞬间爱上，感兴趣的朋友别再犹豫了，赶紧学起来吧。
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希望大家在泡发木耳的时候， 别只会加水进来，一定要记得加上食用盐和白醋这两种食材，这样就能轻松泡发木耳了，如果你还有其他泡发木耳的好方法，不妨在评论区留言分享，这样我们就能在交流中收获更多，对此我非常的期待！
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