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又是一份值得收藏的攻略

“我可以用铁锅煎药吗”
“要加多少水？火候怎么把握？
“什么是先煎、后下？”
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患者询问最多的就是
关于中药煎煮的问题
你会煎中药吗？
用什么容器煎药？
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明代李时珍说“凡煎药并忌铜铁器 ， 宜用银器瓦罐” 。
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瓦罐最佳 ， 价廉物美 。 当然现在家家都有的不锈钢锅也可以 。
中药煎煮要不要浸泡？
浸泡20-30分钟左右 。 这样做不仅可以清洗去除中药中的不洁杂质 ， 最重要的是可以有效避免中药材直接入沸水中骤然受热 ， 使其表面所含的蛋白质凝固 ， 细胞壁变硬 ， 不利于水分渗入和有效成分析出 ， 造成降低药效 。
煎药的基本步骤
1
冷水浸泡 ， 水没过药物2-5cm
2
大火煮开
3
小火煎煮
4
第一煎过滤药液
5
加少量水第二煎
6
煎两煎药液合并,混匀后分两次服用
【又是一份值得收藏的攻略】煎中药需要多长时间？
一般药物 ， 头煎煮5-15分钟 ， 二煎20-30分钟；滋补类药物宜久煎 ， 感冒类、泻下类不宜久煎 。
煎药的时候加盖吗？
要盖 ， 因为辛散解表或芳香化湿类的药物 ， 如薄荷、苏叶、藿香等 ， 如果敞开熬 ， 有效成分会随水蒸气散发到空气中 ， 药效将大打折扣 。
什么是先煎、后下？
先煎:有些中药需要长时间煎煮以获得有效成分并降低药物毒性；
后下:有些药物受热不稳定 ， 长时间煎煮有效成分容易丢失 ， 因此需要后下 ， 煮5-10分钟即可 。
中药的特殊煎法
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01.
先煎
操作方法
将先煎药物煮沸20-30分钟(一些毒性药需先煎1小时以上）,再将其他药物加入一起煎煮 。
02.
后下
操作方法
在其他药第一煎出锅前5-10分钟内,将后下药加入进行煎煮 。
03.
包煎
操作方法
将需包煎药物装入纱布袋与其他药物一同煎煮 。
04.
另煎
操作方法
单独煎煮,一般煎煮时间较长 ， 通常需要1-2小时 。
05.
样化
操作方法
可将需要样化的药物放入煎好的热药液中溶化后服用 。
06.
冲服
操作方法
以适量水或药液冲服即可 。
中药饭前服用还是饭后服？
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汤剂每天一剂 ， 分3次服用 。 至于服药时间 ， 根据具体的病症和药物而定 。
一般来讲 ， 感冒发汗之类的中药建议饭前服用 ， 补益、调理脾胃或对胃肠有刺激性的中药建议饭后20 -30分钟内服用 。
专家简介
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张士金
郑州人民医院中医科主任
主任中医师
擅长专业：主要从事中医内科专业 ， 擅长传统疗法 ， 如针灸、埋线、小针刀、穴位贴敷等 。 诊治范围：内科疾病 ， 心脑血管疾病 ， 慢性软组织损伤性疾病 ， 杂病 ， 养生、康复、治未病 。
科室咨询电话：0371-67077321


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