【 莲藕|家有孩子长身体，妈妈式的操心，这锅汤水再贵也要隔三差五煲一锅】关于老火汤，你最深的记忆是什么汤水？我记忆中小时候的味道是妈妈隔三差五煲的各类筒骨汤！
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每年秋冬季，我家的各种汤汤水水就每天照例安排！今天滋补老火汤，明天就清爽解腻汤，后天又开胃汤；反正每天都必须有一道汤水暖胃就对了~
而筒骨煲汤要数我记忆最深的汤，没有之一！因为从小妈妈就会隔三差五给我煲骨头汤，说是补钙，不管有没有效，反正我也喝了十几二十年了！现在轮到我这个“老母亲”体验同样的妈妈的心情，三两天就给孩子煲同类汤水~
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筒骨煲汤应该算是家喻户晓的家常汤水，营养丰富，亦是老少皆宜的汤类；但筒骨又偏油腻，单独煲汤总感觉油脂太丰富了，所以我通常会搭配其它应季的食材一起煲汤~如：筒骨冬瓜汤，玉米胡萝卜筒骨汤，筒骨山药汤，白萝卜筒骨汤等，种类丰富多样；如今天分享的这款《莲藕筒骨汤》也是我家餐桌的“常客”了~
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话说，经常有热心网友质疑我餐标的菜钱~这次我特意拍了两张照片~给大伙瞧瞧
一根筒骨33.48元！说实在的，筒骨真的没什么肉，因为肉都被剔出来来；所以说，买的就是根骨头！老母亲式的同款担忧是：孩子长身体，贵也要舍得吃~
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“肉食主义”的我们家，每回煲筒骨汤必须搭配一块有肉的骨头一起啊~加上现在的菜价摆在那里，所以算算单单汤水里骨头的价格少少都是六七十了~
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【莲藕筒骨汤】
主要食材： 筒骨，莲藕
调味：生姜，料酒，米醋，食盐
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做法：
步骤一：砍成适当大小的骨头，清洗一遍，再冷水下锅，放生姜，料酒，大火煮开；待煮出血沫后，倒掉脏水，清水清洗一遍；
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步骤二：骨头焯水的空闲，把莲藕处理了；清洗一下，去皮，再切成适当的小块；
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步骤三：焯过水的骨头，再次加适量的水，和一勺米醋；大火煮开后，转中小火煲30-40分钟；
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步骤四：这时候再加入莲藕，继续中小火煲30-40分钟；
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步骤五：关火前放入适量食盐调味即可；
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念念叨叨：
1.煲骨头汤放一勺米醋是关键；
2.骨头如果不想焯水，在煮之前浸泡至少20分钟出血水，然后在煮的时候先大火煮出血沫捞出，再中小火慢煲；
以上是我分享的《莲藕筒骨汤》做法，汤水味甜肉香，营养丰富，隔三差五煮一锅！
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