生鲜实体店，你拿什么和线上生鲜巨头拼？
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今年对所有实体门店来说都是特殊的一年 ， 在前两年互联网生鲜产业对于实体店而言威胁还不是很大 ， 大部分实体店还能支撑下去 。 而如今随着消费者生活方式和行为习惯的改变 ， 线上消费逐渐增多 ， 实体店压力随之而来 。
互联网新零售快速发展的同时 ， 传统实体零售店 ， 尤其是是生鲜行业的销售和利润都开始下滑 ， 在利润下滑、成本增加等经营压力 ， 不少传统实体店不得不寻求转型 。 竞争愈发激烈的生鲜战场上 ， 传统实体店商户们面临着怎样的困境与阻碍？这条转型之路该如何走出？
01行业竞争激烈
生鲜行业 ， 市场竞争激烈 ， 线上互联网众多生鲜巨头瓜分市场 ， 线下有数不清的连锁超市、社区菜市场 ， 生鲜摊点等 ， 各方都在争抢顾客资源 。
再加上今年生鲜电商的快速发展 ， 给生鲜实体店铺带来了巨大的冲击 ， 让本就利润薄弱的生鲜实体门店陷入窘境 。 随着消费者线上购物习惯的深化 ， 在线上和实体的对弈中 ， 实体门店未来将会面临更多的挑战！
02损耗大
生鲜果蔬行业和其他行业有着很大的区别 ， 生鲜行业的产品是损耗大 。 在门店销售中 ， 鲜切损耗、鲜榨损耗、试吃损耗、盘点盈亏、脱水/腐烂、磕碰损伤、秤标不同...从采购到最终商品销售的各个环节 ， 都有大量的损耗产生 。
当天未售卖出去的蔬菜水果 ， 价值大打折扣 。 让小本经营的门店 ， 增加了门店的运营成本 ， 减少了门店的盈利空间 。
03品类少
很多生鲜零售摊点 ， 因为考虑运营成本 ， 控制生鲜的进货品类 ， 导致消费者宁愿去远一点的商超 ， 也不愿意在家附近的菜场买菜 。
品类齐全、品质较高、能够一站式满足用户日常购物需求的门店 ， 才能更有机会吸引用户重复购买 ， 将生意越做越大 。
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未来的市场竞争中 ， 实体生鲜门店市场逐步缩小 ， 这就意味着实体门店不能固守一地 ， 一定要谋求转型 。 虽然线上互联网零售快速铺满市场 ， 但是相比于实体门店存在着明显的劣势 ， 菜品价格偏高 ， 菜品质量无法满足消费者的状况 。
【生鲜实体店，你拿什么和线上生鲜巨头拼？】实体门店要转型线上新零售 ， 搭建自己的私域流量 。 在运营上 ， 可以增加为周边消费者进行配送项目 ， 用互联网的方式 ， 更好运营门店 。 加快店铺货品周转 ， 增加菜品种类 ， 减少损耗 ， 增加门店利润 。
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