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推荐17款家常菜推荐，营养美味，越吃越香，学会做给家人尝尝吧

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
蒜蓉辣酱烧排骨
推荐17款家常菜推荐，营养美味，越吃越香，学会做给家人尝尝吧文章插图
食材：蒜蓉辣酱一汤匙；肋排350g；生抽一汤匙；老抽半汤匙（一汤匙＝15ml)；白糖一点点；姜；葱；料酒
做法：
1、排骨剁成小块 ， 放在流动的水下反复冲洗净血水
2、葱切段、姜切片
3、锅中放油烧热 ， 爆香葱姜 ， 倒入排骨反复翻炒至排骨变色 ， 边缘稍有焦黄
4、倒入半汤匙料酒炒匀
5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖 ， 再加水至排骨三分之二处
6、大火煮开后 ， 加盖转小火焖20分钟左右 ， 开盖转大火收浓汤汁 ， 撒上葱花 ， 出锅
辣白菜烧排骨
推荐17款家常菜推荐，营养美味，越吃越香，学会做给家人尝尝吧文章插图
材料：猪肋排270克；辣白菜300克；生姜；大蒜；葱花；淀粉两小勺；蚝油一小勺；料酒2小勺；生抽一小勺；盐适量；
做法
1、调料一：淀粉两小勺 ， 蚝油一小勺 ， 料酒2小勺 ， 生抽一小勺 ， 盐适量；调料二：生姜 ， 大蒜 ， 葱花各适量；
2、排骨放入清水中浸泡20分钟左右 ， 期间换几次水 ， 洗净血水 ， 沥干后放入碗中 ， 加入调料一 ， 拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；辣白菜切成片 ， 生姜切丝 ， 大蒜切粒；
3、起油锅 ， 用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要） ， 小火将排骨煎至两面金黄；倒入约500毫升的热水 ， 放入生姜与大蒜 ， 盖上锅盖 ， 小火煮约15分钟；
4、当排骨煮至汤汁基本收干时 ， 放入辣白菜 ， 翻炒均匀后放入葱花 ， 炒匀即可出锅 。
葱爆羊肉
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食材：羊肉、大葱、红椒、姜片、蒜末、葱白、盐、味精、辣椒酱、生抽、生粉、水淀粉、食用油
步骤：
1.红椒洗净 ， 切成片；大葱洗净 ， 切成段；羊肉洗净 ， 切成片
2.羊肉片加少许盐、味精、生抽 ， 再加入生粉拌匀 ， 倒入食用油 ， 腌渍10分钟 。
3.锅中注油烧热 ， 倒入羊肉 ， 滑油约1分钟 ， 捞出羊肉 ， 装盘备用 。
4.锅留底油 ， 爆香姜片、蒜末、葱白、倒入大葱、红椒、羊肉 ， 炒匀 。
5.加入适量盐、味精、辣椒酱、生抽 ， 翻炒至羊肉熟透 。
6.用水淀粉勾芡 ， 淋入熟油 ， 炒匀即可 。
干锅鸡
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食材：嫩子鸡半只、黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克、盐1/4小匙、鸡蛋1/4颗、生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙
做法：
1、将鸡切净斩块 ， 香葱切长段 ， 大蒜和生姜剁成蓉 ， 黄豆芽剪去根部 ，
2、将干红椒剪段；
3、将切块的鸡加入盐 ， 鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟；
4、将生抽 ， 蚝油 ， 砂糖 ， 鸡精 ， 料酒 ， 清水放入碗内调匀备用；
5、炒锅烧热了 ， 放入少许油 ， 凉油放入鸡块 ， 用中火煸炒；
6、慢慢炒到鸡块缩小 ， 里面的油脂逼出来；
7、将锅烧热 ， 将油再度倒入锅内 ， 放入花椒 ， 八角 ， 姜蒜蓉 ， 葱白段 ， 干红椒用小火煸炒出香味；


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