精选36道菜肴推荐，有滋有味家常菜，永远吃不够的味道( 七 )
2.榨菜可以多放一些 ， 口味比较好 。 若怕咸 ， 可以把榨菜多冲洗几遍 ， 挤干水份 。 ） 。
3.锅里热油 ， 放入葱姜爆香 ， 倒入肉末 ， 迅速划散 ， 倒入生抽翻炒几分钟加盐即可 。
4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上 。 上锅蒸 ， 水开后10分钟 。 取出撒香葱 。 搭配香菜更好 。
虎皮蛋肉片炒花菜
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材料：鸡蛋6个 猪肉160G ， 花菜300G ， 姜片4片 ， 八角1颗 ， 料酒 ， 食盐2小勺 蒜头2瓣 桂皮1片 老抽适量 白糖一小勺 香葱两根菜 油适量
做法：1准备好食材 ， 有机花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净
2用煮蛋器将鸡蛋煮熟 ， 待鸡蛋凉透剥壳 ， 并在鸡蛋上划几刀方便入味 ， 另一个鸡蛋切对半
3.前腿肉洗净 ， 肥瘦分开切长片
4.锅热后倒入菜籽油 ， 爆香葱姜八角调料后盛出
5.放入鸡蛋开中小火 ， 待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋
6.留少许干净底油入肥肉片 ， 出油后放至瘦肉片煸炒 ， 变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色
7.放入虎皮蛋和少许温水 ， 炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出
8.洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜 ， 炒软变色后调入食盐 ， 倒入烧好的肉卤翻炒入味
9.再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料 ， 翻炒均匀后就可起锅
韭菜炒鸭血
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材料： 韭菜1小把、鸭血一块、红椒、蒜、盐、生抽、料酒；
做法1.将鸭血切成小条 ， 在沸水里焯透捞出；
2.韭菜洗净切段 ， 红椒切丝；
3.锅内注油 ， 下入红椒丝、蒜、韭菜略炒 ， 加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成
冻豆腐红烧肉
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材料：带皮五花肉、冻豆腐、青菜、生抽、老抽、白糖、料酒、生姜、大料、香叶、盐；
做法
1.主料备用 。 调料备用 。 五花肉 ， 洗净切大块 。 焯水后备用 。 冻豆腐切大块 。
2.油锅烧热 ， 下入肉块 。 加入白糖 。 煎到微黄 。 然后加入料酒 。 调入生油和老抽 。 加入适量的水 ， 炒均匀 。 放入生姜 ， 八角 ，香叶 ， 大蒜。 倒入慢炖锅 。
3.“高”火炖开后 ， 调到“低”火 ， 慢炖一小时以上 ， 倒入冻豆腐 。 煮到肉软烂 ， 调入适量的盐 ， 摆入焯水后的青菜盘内即可 。
红烧鲤鱼
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材料：鲤鱼一条、葱姜适量、植物油或猪油适量、酱油、生抽、料酒、清水、盐若干
做法：
1.将所备食材洗净 ， 鲤鱼去脏等洗净鱼身划几刀方便入味 ， 葱切碎花 ， 姜切片备用
2.炒锅下油（猪油更香点）下葱姜进行爆香后放入鲤鱼煎至二边金黄 ， 加入备好的调料即可
3.最后注入清水漫过鱼身（持平） ， 开大火进行收汁 ， 然后起锅装盘即可
蜜汁酥皮虾
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材料：大虾、小茴香苗、姜末、蒜末、淀粉、白糖、果醋、生抽、干辣椒丝
做法：
1、大虾剪去虾枪、虾腿 ， 开背去虾线 ， 吸干水分 ， 两面粘淀粉 ， 入六七成热油中炸至皮酥肉嫩 ， 捞出待用 。
2、将白糖、果醋、生抽兑成酱汁待用 。
【精选36道菜肴推荐，有滋有味家常菜，永远吃不够的味道】3、锅留底油 ， 入干辣椒丝、姜末、蒜末煸香 ， 倒入酱汁炒黏 ， 放入炸好的虾翻炒均匀 ， 装盘摆放小茴香苗即可 。
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