这才是万能蘸料的正宗做法，实在太香了，蘸啥都好吃，做法超简单
【这才是万能蘸料的正宗做法，实在太香了，蘸啥都好吃，做法超简单】大家好 ， 今天跟大家介绍一个酱料的好吃做法 。 不知道大家家里面有没有备用的辣椒油呢 ， 因为我们处在四川 ， 我反正是没有辣椒就不能过日子 ， 而且家家户户也都自己家里备有秘制调好的辣椒油 ， 不知道各位家里面有没有需要调拌辣椒油的呢 ， 今天就跟大家分享一个辣椒油的好吃做法 ， 用它来调拌饭或者是在菜里面加入一些味道更加香醇浓厚 ， 菜也就非常美味了 。 其实就只是将各种的佐料配合在一起 ， 让热油浇在辣椒面上面 ， 使他们得到完美的融合 ， 就这样一道美味的辣椒油就做好了 ， 但是中间的步骤是很重要很细致的 ， 下面就让我们一起来看一下吧 。
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［辣椒油］［基本食材］香菜 ， 蒜 ， 芝麻 ， 辣椒面 ， 葱花 ， ［基本步骤］1.首先我们将洗净的香菜切碎 ， 小米椒切碎 。 香菜切碎以后 ， 我们将香菜放置在一个小碗里面 ， 但是小米椒切碎以后 ， 我们是需要将它放置在一个大碗里面的 。
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2.大蒜拍碎 ， 然后切成末 。
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3.切点葱花 ， 葱花可以切得细碎一点 ， 如果喜欢吃葱花而且喜欢清香味道的 ， 可以适当地多放一点 ， 但是不要放太多了 。
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4.然后我们在碗中放入适量的芝麻和辣椒面 ， 浇上热油 ， 用筷子搅拌均匀 ， 如果觉得太干的话 ， 我们需要再多倒一点热油 ， 但是热油和粉质状的辣椒面调配到刚刚好就行了 ， 油不能太过多 。
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5.再加入适量的食盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 生抽 ， 陈醋 。
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6.最后我们再将切得很细碎的香菜放到碗里面 ， 用筷子将它们细致地搅拌均匀 ， 将所有的食盐和白糖搅没 ， 将香菜很好地融合进他们 ， 搅拌均匀以后我们就可以食用了 。
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就这样一道特制的辣椒油就做好了 ， 这一道辣椒油 ， 酱料就可以拿来做面的时候放着吃 ， 也可以将它放置在煎饼上面配合着配菜一起吃 ， 味道都特别香醇浓郁 ， 吃起来香辣可口 ， 开胃下饭 ， 拌饭也超级的厉害 ， 用它拿来炖砂锅炒河粉都是非常不错的选择 ， 而且如果想要吃的更辣一些的话 ， 其实是可以再放一些小尖椒碎粒的 。
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小贴士：
1.我们在切香菜的时候 ， 一定要注意用姜酸菜切成碎末 ， 使它更好地入味 ， 让它的香味更加浓郁 ， 所以我们需要用刀将它切碎一些 。 2.我们在切辣椒的时候 ， 一定要注意是把小尖椒切成小圆片 ， 这样因为这样子他的形状才会非常美观漂亮 ， 而且我们在切小圆片的时候也要注意稍微切薄一些 。 3.我们在调拌佐料的时候 ， 一定要注意将它们搅拌均匀 ， 然后先放入什么再放入什么顺序 ， 一定不要乱 ， 如果说中间的顺序有交叉 ， 有混淆有错误有省略的话 ， 最后做出来的辣椒油都可能没有那么美味 ， 而且所有的佐料一定要适量 ， 最后再将他们调拌均匀 。 本文由作者原创制作 ， 未经允许 ， 严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！
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