家里每次来客人，这菜都是我必做压轴，几块钱成本，实惠经济
油豆泡是咱们平常生活中比较常见的一种食材 ， 很多朋友比较喜欢在做汤菜的时候放上一点油豆泡 ， 也比较喜欢在涮火锅的时候吃油豆泡 。 今天就用油豆泡跟大家分享一道招待客人倍有面子的美食 ， 油豆泡蒸肉 ， 做出来之后鲜香入味 ， 既好看又好吃 。 这道油豆泡蒸肉的制作教程已经放在下面了 ， 接下来就一块去看一下它究竟是怎么做出来的吧 。
【油豆泡蒸肉】
【制作食材】油豆泡 ， 猪瘦肉 ， 生姜 ， 生抽 ， 料酒 ， 食用盐 ， 淀粉 ， 胡萝卜 ， 香菇 ， 蚝油 ， 水淀粉 ， 小葱
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的美食是油豆泡蒸肉 ， 做出来之后特别好看 ， 吃起来鲜香入味 ， 招待客人特别有面子 。 先来把做油豆泡蒸肉需要用到的材料全部准备齐全 ， 准备一小盘油豆泡 ， 大概十五六个左右 。 然后再准备三两猪瘦肉 ， 一小块生姜 ， 适量的淀粉 ， 一根胡萝卜 ， 三个香菇 ， 一根小葱 ， 一碗水淀粉 。 继续准备适当的食用盐 ， 蚝油 ， 生抽即可 。
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2、首先咱们要来处理的就是猪肉了 ， 将准备好的猪瘦肉清洗干净 ， 然后控干水分 ， 再切成猪肉丁 ， 将切好的猪肉丁放到一个大碗中 。 肉丁可以粗一点 ， 也可以细一点 ， 这个要看个人喜好 。
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3、向猪肉中放入提前切好的姜末 ， 姜末同样是要剁得碎一点 ， 这样吃起来无论是口感还是味道都非常好 ， 再加入适量的生抽 ， 料酒 ， 食用盐和淀粉搅拌均匀 。 搅拌好之后咱们就把猪肉放到一旁让它腌制入味儿 。
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4、将准备好的胡萝卜清洗干净去皮 ， 然后切成片 ， 再切成细丝 ， 最后切成胡萝卜碎丁 。 把胡萝卜碎丁放到猪肉末中 。 然后再把准备好的香菇清洗干净 ， 切掉根部 ， 切成碎丁 ， 切好的香菇碎丁放到猪肉末中 。 将猪肉末 ， 胡萝卜碎丁 ， 香菇碎丁充分搅拌均匀 。
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5、接下来就该处理油豆泡了 。 把准备好的油豆泡全部放在案板上 ， 然后取来一把剪刀 ， 用剪子在其1/4处剪上一个口子 ， 然后再用勺子挖出一个洞来 ， 挖好之后将其整齐地摆放在一个盘中 。 接着咱们用一个勺子搭配筷子把调好的肉馅全部放到油豆泡里面 。
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6、蒸锅中放入适量的凉水 ， 然后用大火烧开 ， 锅内水开之后咱们就把油豆泡全部放到蒸锅中 ， 继续用大火蒸15分钟左右 ， 时间到了之后关火取出放到一旁待用 。 接下来咱们熬一碗料汁 。 锅中加入适量的清水 ， 然后加入少量的生抽和蚝油 ， 用小火将锅内的水煮开 ， 水开后倒入水淀粉勾芡一下 ， 等到汤汁浓稠之后就可以关火出锅了 。
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7、出锅之后把酱汁浇入到油豆泡上面就可以吃了 ， 一道特别好吃的油豆泡蒸肉就这样完成了 。
【小贴士】
1、油豆泡不要剪得太多 ， 大概剪掉四分之一到五分之一 。
2、酱汁一定要炒到很粘稠的状态 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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