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酸甜不辣的经典川菜，简单几步就能超下饭，隔两天就要吃一回( 二 )


酸甜不辣的经典川菜，简单几步就能超下饭，隔两天就要吃一回文章插图
9、再加入先前我们炒好的肉丝 。
酸甜不辣的经典川菜，简单几步就能超下饭，隔两天就要吃一回文章插图
10、最后加入我们调制好的调料下锅 ， 加入适量盐 ， 翻炒几下就可以出锅了 。
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11、这样一道酸甜下饭的鱼香肉丝就做好了 ， 虽然是一个川菜 ， 却不会辣的你上窜下跳 。
【烹饪总结】：
1、鱼香肉丝的调料：老抽半勺 ， 生抽酱油一勺 ， 醋一勺 ， 糖一勺 ， 淀粉一勺 ， 水适量 ， 加入一点点盐 ， 搅拌均匀之后就可以了 。
2、腌制肉丝的时候里面加入蛋白和淀粉 ， 能锁住肉丝里面的肉汁 ， 让肉丝保持爽滑的口感 。
文案编辑：见闻美食一看就会
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