她可能是全杭州最早吃午饭的校长！
大关中学附属小学校长胡建芳只要有时间，几乎每天10:30去食堂吃午饭，为全校1000多名师生——试菜。
定了10:30的午饭闹铃
带着浓浓的好奇心，快报采访人员今天10：20来到学校。一头短发的胡校长，穿着运动鞋，气喘吁吁从操场走过来，说：“大课间刚结束，我和孩子们刚跑完步。”
把我带到办公室，闲聊了两句，她的手机闹铃响了起来。“喏，10:30，吃饭时间到。”胡校长说害怕自己事情多，错过时间，专门设定了闹钟提醒。
三步并作两步，胡校长雷厉风行，带我来到厨房，一股饭菜香扑面而来。
穿着白大褂的阿姨看到校长，啥话没说，端出了今天的饭菜。不锈钢餐盘里，有红烧狮子头、大白菜炒木耳和肉丝年糕，“还有个香肠正在锅里，马上好。”
阿姨端菜的同时，胡校长已把饭菜尝试记录表拿过来，先写下今天的菜品。不一会儿，香肠炒西芹端来了，还有今天的水果：一小袋桂圆。
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“只要我在学校，都是我来尝菜。如果我出去开会或有其他事，办公室一位老师会替我尝菜。总之，一定要有人做这件事。”胡校长吃下一块狮子头，满意地点点头，又看看年糕，说，“今天添饭的一定很多，孩子们最爱吃年糕了。”
“饭菜如果有问题，我第一个知道”
同学们的午饭时间是11:45，食堂一般10:30左右烧好，胡校长比同学们早吃1小时15分钟，这么做的原因：“一是为了每天清楚饭菜口味、质量，二是，如果饭菜有问题，那么我最先知道，可以及时应对，比如换菜等。”
小狮妹听了胡校长的理由，说她真是“太拼了”。
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胡校长忙解释：“其实还好，学校的菜都是经过多个环节审核、把关才送进来的，每天早上还有验菜环节，菜本身不会有大问题。我试菜主要是把关一下烹饪环节，咸淡是否合适，软硬如何。有次烧鸡块稍微有点硬，一二年级正在换牙期的孩子，可能咬不动，我和师傅提了意见，之后的鸡块等就都烧得很烂了。”
之前，胡校长也和孩子们一样，11:45吃饭。不过会在10:30左右，先来食堂少吃几筷子，试试菜。“阿姨都很实在，我说少吃一点尝一下，她们都打得很多。索性从这个学期开始，我就提早到10:30来，试菜、吃饭一次解决。”
十分钟左右，胡校长吃好饭，在记录表的“品尝情况”一栏写下“狮子头肉紧实，味道好”。
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再往上看，12月14日那天，胡校长写的是“咸淡合适”。她说之前有次大排烧得略咸，提醒了师傅后，这次就烧得很棒了。
表单最下方写着：尝菜人每天品尝菜的有无烧熟、有无异味、有无其他问题，如有问题马上进行调换或重新烹饪。
食堂满意度稳步提升
不过，采访人员有个疑问，10:30饭菜就烧好了，到11:45的吃饭时间，饭菜会冷掉吗？
胡校长拿出一件“秘密武器”，这是和圆筒形的包包，像个大棉被，包在饭桶外面。经过测试，可以保温一小时左右。
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“我们校园比较老，全校20多个班，每班三四个饭菜桶，都需要人工提到四层楼，耗时确实比较久。我们试了很多保温装置，最近这种棉被包，效果还不错。”
自从试菜开始，食堂在孩子和家长们心中的满意度稳步提升，有孩子说食堂的饭菜比妈妈烧得好吃，有转学走的孩子，仍十分怀念食堂，家长也说，13块钱的伙食费能做到这样，很厉害。
胡校长说试菜也直接“治好”了自己挑食的小毛病，“每道菜都要吃，才是对孩子负责，所以以前不太吃的菜，我也开始少吃一点。”
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