冬天，唯有美食和被窝不可辜负，跟朋友聊天的时候讨论过馒头算不算美食。朋友说馒头平淡无味，外貌也普普通通，算不上美食。不过这个观点我不同意，馒头不像蛋糕那样甜美，不像面包那样松软，但是馒头制作起来比较简单，而且做得好的话，一样松软劲道，
食材：
面粉、酵母粉、 白糖、
做法：
1、酵母粉用温水化开加少许白糖，
2、面粉中倒入用温水化开的酵母粉水，用手把面粉搅拌成面絮状，
文章插图
3、揉成光滑的面团，醒发30分钟（），冬天醒发一个小时，
文章插图
4、发酵好的面团揉成光滑的长条，用刀切成小剂子，再用手揉成光滑的馒头形状，醒发20分钟，
文章插图
5、醒发好的馒头，上蒸锅，蒸30分钟，出锅。
文章插图
小贴士：
1、 酵母水里加少许的白糖有助于酵母的发酵，不要太多，这样反而导致面发不起来；
2、冬天天气比较冷，面团发得慢，放到蒸锅里，蒸锅中加适量的热水，这样使面团处于一个温暖的环境里，更快的完成发酵，馒头胚之后的二次发酵时，
【 揉成光滑|蒸馒头时酵母别直接放，多加这一步，蒸出来的馒头又白又大又劲道】3、蒸到时间的时候，用手指蘸一下凉水，然后按一下锅中的馒头，压下去的坑能很快反弹回来就代表蒸熟了，
推荐阅读
- 吃不起的西贝：馒头花卷19元一个，把消费者当傻子
- 晚餐不吃米饭馒头，按照一周食谱，早上准时上厕所48天瘦20斤
- 中医提醒：这样蒸馒头？吃多了小心癌症找上你！现在知道还不晚
- 孩子爱上这早餐，比白馒头香甜好吃，比蛋糕面包简单，营养又健康
- 一碗“面糊”倒进猪油里炒，出锅后揉成团，朋友都抢着要！
- 早餐别总吃包子馒头，换个新口味，外酥里软咸香开胃，好吃还扛饿
- 鸡蛋炸酱，香甜入味的家常美食，拌饭拌面蘸馒头超香，上班族必备
- 家里蒸馒头的配方，6个小细节，做出来不塌陷、不回缩，奶香十足
- 面粉不再用作面包，我来教你怎么做，不用加水就可以很容易地把面团揉成团，
- 电饭煲做早餐馒头的配方, 比蒸馒头还美味, 记得和家人一起分享