最适合冬季进食的17道开胃家常菜，油而不腻，让你食欲大增！
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
酱香炸鱼
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材料：草鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、老抽、八角、醋、桂皮、花椒、食用盐
做法
1、 把准备好的草鱼除去内脏 ， 并把鱼鳞以及鱼身上的一层黑膜给刮除 ， 接着把鱼切成段 ， 然后装到盆子里面放一些料酒、姜片、葱、生抽、一些盐搅拌均匀之后腌制20分钟 。
2、 这个时候可以准备好调料汁了 ， 准备好一个小碗 ， 倒入一些生抽、老抽、白糖、醋、料 。 这时可以起锅倒一点点水开水 ， 然后把八角、桂皮煮开之后把调好的料汁倒下去煮开 ， 撒些花椒装会小碗里就行 。
3、接着起锅倒油热锅 ， 油温5成热时就可以鱼放下去煎至两面金黄 ， 煎至稍微有些焦的时候 ， 就可以捞出来装盘 ， 然后把刚才的调料汁均匀倒在上面即可 。
五花肉炒腐竹
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食材：五花肉、腐竹、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精
做法：
1、大盆中加一勺盐和适量温水 ， 放入腐竹泡25分钟；
2、五花肉西瓜切薄片；姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段；
3、泡发的腐竹挤干水份后切段；
4、锅内热油 ， 下五花肉小火煸炒；炒至五花肉出油表面微黄时 ， 加入姜、蒜、干辣椒炒香；再加入一勺豆瓣酱翻炒 ， 调入适量生抽、老抽炒上色；
5、将腐竹放入锅中翻炒几下 ， 加适量清水上盖焖三四分钟；
6、最后放入葱段 ， 调入适量鸡精即可出锅装盘 。
香辣牛杂
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食材：牛肚 ， 牛肺 ， 牛心等；姜；蒜 ， 蒜叶；干辣椒 ， 红辣椒；调料：油 ， 盐 ， 味精 ， 蚝油 ， 十三香 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 料酒
做法
1、将牛杂洗净切配 ， 放料酒焯水
2、准备配料
【最适合冬季进食的17道开胃家常菜，油而不腻，让你食欲大增！】3、热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜 ， 干辣椒 ， 红尖椒调味（盐 ， 味精 ， 蚝油 ， 十三香 ， 酱油 ， 胡椒粉）
4、放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了
柠香酥肉
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用料：猪里脊300克；鸡蛋1个；胡椒粉3克；柠檬1个；番茄酱3大勺；淀粉30克；砂糖3大勺；盐5克；老抽一勺；油适量
1 ， 材料准备 ， 猪里脊肉或者梅花肉切块 ， 不要太厚就行 。
柠檬半个挤出柠檬汁 ， 另外一半摆盘或者作它用自己随意
调一小碗水淀粉待用 。
2 ， 肉里面加适量盐 ， 一大勺砂糖 ， 一勺料酒 ， 两少清水 ， 适量胡椒粉 ， 抓匀腌制片刻 。
3 ， 打入一个鸡蛋搅匀 。
4 ， 分次加入淀粉 ， 淀粉的量要搅匀后看不到鸡蛋液浆液裹在肉上 。
5 ， 中火烧油 ， 油温5成热左右 ， 就戳个筷子里面冒泡就可以炸肉了 。
6 ， 肉放下去用东西打散拨开 ， 不要让它们粘粘在一起 。
7 ， 炸至金黄捞起来待用 。
8 ， 热锅下油 ， 加入小碗水淀粉 ， 三大勺番茄酱（差不多30克左右） ， 两勺砂糖 ， 一勺老抽 ， 以及半个柠檬的柠檬汁 ， 煮至汤汁粘稠时候下炸好的肉 。
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