5道好吃又解馋的美食，易上手很鲜美，周末休息很值得一学！
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
蒜香炒花甲
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食材：花甲随意、蚝油半碗、蒜蓉辣椒酱（适合广东口味）一大勺、蒜蓉若干、葱若干
做法
1、锅里放冷水盖过花甲 ， 盖锅盖 ， 烧水直至花甲开口 ， 花甲一开口翻几下 ， 一熟马上捞起一边沥干水分待用 。 （不要滚太久 ， 肉会变老缩水 。 我买的新鲜花甲 ， 都是水一开 ， 花甲几乎是同时开口的 ， 翻几下就捞起来了 。 有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开 。 ）
2、锅里热油下蒜蓉炒5秒 ， 紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快 ， 不要翻炒太久 ， 花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅 ， 不然蚝油是会越炒越糊锅的） 。
辣酱凤爪
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食材：凤爪10个、番茄酱1勺、韩式辣椒酱2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒面适量、白芝麻少许、植物油少许、大蒜6瓣
做法
1、备好食材 ， 鸡爪泡去血水 ， 去爪尖 ， 冷水入锅焯水后捞出备用 ， 大蒜剁成蒜末
2、锅内加植物油 ， 放入蒜末小火煸香 ， 加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀 ， 放入焯好的鸡爪中火炒匀
3、加入没过食材的清水 ， 大火烧开 ， 中小火烧 ， 加入没过食材的清水 ， 大火烧开 ， 中小火烧
4、汤汁剩鸡爪的一半的时候就可以关火了 ， 撒入白芝麻 ， 即可
红烧牛肉土豆
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材料： 牛肉（稍带点肥肉的）两人量、土豆1个、洋葱半个、西红柿（大的）1个、胡萝卜1条、八角两小块、干辣椒两小只、葱、姜、蒜;
做法
1.把牛肉洗净 ， 切成块状 。 倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右 。 分别把胡萝卜、土豆去皮切块 ， 西红柿切块、洋葱切成条状 。 再切好葱、姜、蒜 。
2.热锅倒油 。 油热后 ， 放入切好的葱姜蒜爆香 ， 加入干辣椒段 。 倒入腌制好的牛肉 ， 翻炒片刻 ， 加入八角、料酒、少许生抽老抽 。
3.待牛肉上色均匀后 ， 把洋葱丝、西红柿块倒入锅中 。 翻炒均匀 ， 最好能用锅铲捣压一下西红柿 ， 使西红柿能软化容易些 。
4.翻炒几分钟后 ， 加入热开水以淹没牛肉为主 。 盖上锅盖 ， 烧开后转小火炖15分钟 。 15分钟过后 ， 加入土豆块和红萝卜块 ， 大火烧开后 ， 再转小火 ， 盖上锅盖炖20-30分钟左右 。
5.20分钟左右过去后 ， 揭开锅盖 ， 根据个人口味加入适当的盐 ， 点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料 ， 本身已经够鲜了） 。 调味好后 ， 转大火收汁 ， 用锅铲搅动以免粘锅 。 看汤汁收的差不多时 ， 关火 ， 加入葱花摆盘上桌 。
番茄焖排骨
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食材：排骨、西红柿、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水
做法：
1、排骨切小段洗净备用；西红柿洗净 ， 放入热水中滚一会儿 ， 然后捞出去皮切块；
2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；
3、锅中放适量的油 ， 然后将腌制好的排骨放进锅中煎 ， 煎至两面泛黄后捞出备用；
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