古代满族人把除夕叫“fe yamji ”。
满族春节除夕之夜
要举行祭祖仪式。
满族春节仍保留许多传统习俗。
今天满族老人为你一一解读
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腊月二十三
我是满族人的后代,属正黄旗,1929年出生在爱辉四嘉子满族乡西四嘉子村。小时候的记忆中,满族人家过年是个盛大快乐的日子,那时候有两句顺口溜:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”腊八早上要吃饺子,晚上吃自家种的黏谷碾成的黄米饭(旧时称腊八粥),拌上红糖和荤油,非常香甜。进入腊月后,家家户户就开始忙碌起来筹备过年,杀年猪、包冻饺子、蒸黏豆包,条件好点的家庭主妇给孩子做新衣服、新鞋。
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腊月廿三称过小年,早晨煮冻饺子,晚间做几个凉、热菜。因为腊月廿三是传说中灶王爷上天汇报的日子,为了能让灶王爷说好话,所以晚间要祭灶王爷。满族人家每户都供奉灶王爷,是在厨房锅灶的上方设一个龛,用一块木板贴一张灶王爷画和一匹马,并贴有一副对联,上联是:上天言好事,下联是:下界保平安,横批是:一家之主。祭灶王爷的过程是先把旧的扯下,把新的贴上,并用灶糖往灶王爷的嘴上抹,然后点两支小蜡烛立在龛上,点三支香插在香碗里,最后在龛下的灶坑前跪下磕三个头。
腊月廿四是扫尘日。这一天父亲先是在屋内用笤帚扫棚顶、墙壁的灰尘,母亲和嫂子用抹布擦箱子和柜子。父亲还要把仓房、院内的杂物整理好,把院子清理干净。
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腊月廿五开始准备过年的食物。先用大半天时间用油炸土豆块、豆腐块、丸子、麻花、用面挂糊的小鱼等,旧称“走油”。第二天用大锅煮猪肘子、两寸宽条状的五花肉和猪肚、肺子、大肠等。
腊月廿七开始装碗,即把过年期间每天吃的八个碗,分别加工做好装入大碗冻在仓房内。记得小时候吃的八个碗有:炸丸子、炸土豆、鱼、五花肉片(称勺肉)、猪肚等下水、海带肉丝、干茄子条(或茄子盒)、小鸡炖蘑菇”,碗口是七寸直径的。八个碟的直径是六七寸的,有些也要提前加工准备。八个碟分别是:焖子三碟(提前蒸好的三种不同形状的)、肘花、排骨、杂拌、绿豆芽、家常凉菜等。八碟八碗是满族饮食文化之一,从清朝一直传承至今。
腊月三十
腊月三十,旧称辞岁。这天早晨开始,要在屋内外的门上、仓房、马棚、猪圈等贴上对联,在住人屋的墙上贴“抬头见喜”,院子大门外立一根木杆,贴“出门见喜”,在屋外门窗上贴福字和挂签,屋内墙上贴年画。把院内和大门口的街上细致地清扫一遍,垃圾堆在大门口道南点燃。做完这些事后,回屋内洗脸、头和脚,换上母亲给做的新衣服和鞋袜,准备吃年夜饭(也称团圆饭)。摆好桌子后,父母先上炕坐在上边正位,我们五个子女坐在下面,先给两个祖宗龛烧香,父亲先磕头之后,我们哥四个给父母二老磕头,然后老人给小孩每人几角压岁钱。年夜饭吃的就是满族的八碟八碗,八个碟的凉菜先上桌,这时八个碗在大锅里热着,吃会儿八个碟后,八个碗也已热好端上桌。
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三十是个不眠之夜,旧称守岁。守岁直到大年初一的凌晨三点左右。这时我和大哥跟着父亲,带着一个猪头和白酒等供品,去本村的关帝庙接财神,摆上供品,烧香磕头后回家。到家院内,每人抱几块木板,称为“抱财”,同时放鞭炮。进屋后母亲把冻饺子下到放了鸡汤的大锅里,然后每人盛一大碗带汤的饺子,称为“扁食”,吃完后上炕睡一会儿。
大年初一早七点多,先给祖宗龛、灶王爷龛和外面的小庙烧香磕头。八点后各家各户相互拜年,由于来的人多,内屋地跪不下,就在外屋地跪下磕头。亲友间串门拜年一直持续到初五。
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