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天冷，多给家人吃它，开胃下饭，成本5元，比花钱吃外卖划算多了


天冷，多给家人吃它，开胃下饭，成本5元，比花钱吃外卖划算多了文章插图
天冷 ， 多给家人吃它 ， 开胃下饭 ， 成本5元 ， 比花钱吃外卖划算多了 。
天气越来越冷了 ， 在寒冷的天气总想吃上一碗热乎的汤水 ， 甚是满足 。 很多人都不愿意自己动手做 ， 宁愿点外卖 ， 直接吃口热乎的饭菜就知足了 。 太冷了 ， 别在点外卖了 ， 无论是又贵还是吃不过瘾 ， 都不如自己买点食材在家做了 ， 既能保证食材新鲜 ， 价格便宜又吃得满足 。 今天分享一道——鸭血粉丝汤 ， 做法简单 ， 开胃好吸收 。
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【天冷，多给家人吃它，开胃下饭，成本5元，比花钱吃外卖划算多了】传说有个南京人杀了一只鸭子后 ， 不舍得把鸭血丢掉 ， 然后装在一个碗中 ， 结果没想到把粉丝掉进去弄脏了鸭血 ， 无奈中 ， 只好把鸭血和粉丝一起上锅煮 ， 却不料 ， 竟烹饪出美味的汤肴 ， 后人遂得此第一碗鸭血粉丝汤 。
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鸭血粉丝汤 ， 是南京的特色名吃 。 其口味平和 ， 鲜香爽滑的特点 ， 以及南北皆宜的口味特色 ， 风靡于全国各地 。 在这天冷的日子里 ， 多给家人做它吃 ， 温暖人心 ， 养血止血 ， 因为鸭血中含有维生素K ， 能促使血液凝固 ， 有止血的功效 。 家人常吃它 ， 开胃好吸收 ， 鲜美滋补又暖身 。
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鸭血粉丝汤所有食材：鸭血、粉丝、大葱、大蒜、生姜、小葱、干辣椒、食用油适量、食用盐少许、豆瓣酱一勺、生抽一勺、蚝油一勺、白糖半勺、鸡精少许
第一步：先将粉丝烫软 ， 大蒜切片 ， 生姜切丝 ， 大葱切葱花 ， 小葱切葱花 ， 备用 。
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第二步：把鸭血冲洗干净 ， 改刀切成3厘米的块 ， 起锅加入适量清水 ， 待水沸腾后 ， 加入少许料酒 ， 再把切好的鸭血放入锅中 ， 焯水至鸭血变色 ， 捞出控水 ， 备用 。
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第三步：另起锅 ， 加入适量食用油 ， 待油温5成热时 ， 把备好的葱姜蒜和干辣椒倒入锅中 ， 炒至锅底爆香 ， 接着加入一勺豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 备用 。
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第四步：然后加入适量清水 ， 待水沸腾后 ， 加入少许食用盐、一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖和少许鸡精 ， 搅拌均匀 ， 最后放入备好的粉丝和鸭血 ， 盖上盖子炖大约3分钟左右 ， 即可 。
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第五步：炖好后 ， 搅拌均匀 ， 待粉丝煮熟 ， 撒上备好的葱花 ， 即可关火出锅 。 这道鸭血粉丝汤就做好了 ， 香辣开胃 ， 汤汁浓郁 ， 巨过瘾！一学就会 ， 比花钱吃外卖划算多了 ， 赶紧试试吧！
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光盘贴士：1、鸭血焯水时 ， 加入少许料酒 ， 是为了去除腥味 ， 或者是多加点生姜也可以去除腥味哦！
2、不喜欢吃辣的 ， 也可以根据个人的口味进行调整哟！
万事开头难 ， 过程更艰辛 ， 坚持必有果 。 民以食为天 ， 食材必选新 ， 味道才会鲜 。 我是光盘食客 ， 我会用心去做好每一道属于自己的美食 。 谢谢你的关注！


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