无论在家里烹饪什么鱼，我们要做的第1步就是把鱼清洗干净，然后去除鱼腥味，有很多人在去除鱼腥味的时候，会往鱼身上均匀抹上一层醋，其实这样做是大忌，厨师教你一招，制作出来的鱼肉鲜嫩无腥味，效果是非常不错的，一起来学习一下吧。
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我姐夫就是一个厨师，而且特别擅长烹饪鱼肉，无论是烹饪什么鱼，姐夫都能做出来非常可口的味道，其实最重要的一步就是把鱼的腥味去掉，有很多人在去除鱼腥味的时候，腌制鱼会放一些醋，就是这样做是大错特错的，因为醋的香味比较浓郁，和鱼腥味结合在一起，不仅很难散发出去，而且还会影响鱼肉的口感。
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那么要想去除鱼腥味，厨师是怎么做的呢？首先准备一条鱼，然后将鱼的五脏六腑全部处理干净，放在水龙头下面反复冲洗，厨师教你的一招就是去掉鱼腥线，找到鱼腥线的位置，将其抽出来，然后放在水龙头下面再次冲洗干净。
【 鱼腥味|想要去除鱼腥味，放醋是“大忌”，厨师教你1招，鱼肉鲜嫩无腥味】
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这一步做好之后，把鱼肉放在一个大盆，添加适量的黄酒和料酒，在往鱼肚子和鱼的表面抹上一些生姜片和葱丝，腌制一个小时之后，把鱼肉放在油锅里面煎一下，这样就可以很完美的去除鱼腥味，制作出来的食物味道特别棒。
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无论是烹饪什么样的鱼，都可以按照这个方式去去除鱼腥味，记住厨师教你的一招，去掉鱼腥线，然后再腌制，这样就可以去除鱼腥味了，你学会了吗？
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