齐鲁晚报·齐鲁壹点 采访人员 孟猛
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随着人们生活水平的提高，越来越多的人有了收藏的爱好，有的收藏字画，有的收藏瓷器，有的收藏钱币，有的收藏玉石，有的收藏紫砂壶。收藏的种类越来越多，让很多人都不知道选择什么好。近年来随着酒类的涨价，老酒收藏成了一个时髦的新兴行业。采访人员日前采访了资深酒类专家孙先生，他对老酒收藏的意义和价值趋势做了详细的讲解。
第一点，白酒文化是中国特有的酒文化传承。
在成龙主演的电影中可以看出，全球艺术品收藏领域最受追捧的基本都有中国艺术品身影。中国的书画文化、瓷文化、玉文化、青铜文化、红木文化、紫砂文化、茶文化都成为收藏主流。因此，作为千年流传的酒文化也将被全面拓展，当下中国收藏家协会及艺术品拍卖顶级公司均已认定老酒可作为专场拍卖，另外全国各地已经有广泛的收藏爱好者和收藏组织逐渐渗透并转向入该领域。
第二点，中国自古有“酒是陈年好”之说。
众所周知，较其它酒类相比，高度的中国白酒（50度以上）是完全没有保质期概念，具有越陈越香的特点，越陈越好喝，越陈价值越高，这也是定律性的问题，所以白酒也有个美誉，叫做“能喝的古董”。
由于用瓶子封装的白酒在灌装前已经过调制，因而完善了酒质和成份，非常稳定。因此在储藏方面相对窖藏酒更为简单，仅在酒瓶封口处理抗氧化、光线、温度、湿度方面控制好即可；无需地窖储存，过于潮湿反而不好，因为瓶封装的白酒瓶身附有印刷纸质标识，若过于潮湿反而会生霉腐烂影响品相。
【 价值|“能喝的古董”：老酒收藏的价值与意义】第三点、白酒是距离百姓中国大众最近的一种生活产品，群众认知度高，从收藏的角度，老酒是最具群众基础的收藏项目。
老酒收藏的魅力还在于它具有其它收藏门类不具备的三重价值：首先是收藏投资价值，有较大的升值空间；其次有很高的实用价值，可以饮用，具有新酒酒质无法达到浓郁醇香和柔和绵软之感；最后是具有精神层面，就精神层面来讲老酒就像一位久违的老友，收藏就是一种感情寄托和历史岁月的回顾，名贵的老酒陈列在家宅中也是一种身份地位和个人品味、爱好的写照；老酒藏家中，就有历历在目的往日回忆，就有生活的别样情怀；在不经意间，储存了情感、储存了精神享受和欣慰之外，还有因自然增值而产生的价值乐趣。
综上所述，老酒收藏形成了一种独特的文化氛围；名贵的老酒即可饮用、可收藏投资、可陈列鉴赏、拍卖流通交易、文化书籍出版、还可以以会展旅游景点的形式及参观性的博物展馆形式体现老酒文化，展示出老酒独特的魅力。另外老酒的消耗比其它收藏品都要快，例如：字画、玉器、邮票等，它们不会自然消耗，它们不能吃不能用，只能欣赏；而老酒收藏的特别之处在于它可以食用，它会消耗，现存世老酒多数会被逐渐喝掉，真的是喝一瓶少一瓶，其消耗后存世必将是更少，因此其稀缺性将越来越显著，“物以稀为贵”也是收藏的永久定律。
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