米线如何做的汤香浓郁，记住这三个技巧，好吃到不过瘾
如何在家做出好吃又简单的米线 ， 是需要几点小技巧的 。 番茄和甜面酱煮的汤十分浓郁 ， 汤汁酸爽开胃 ， 可以增加您的食欲 。 丸子和胡椒的完美搭配 ， 增强了新鲜度和风味 ， 汤香浓郁 。 最后 ， 加入一点绿叶蔬菜 ， 色泽好看 。 今天小编给大家介绍三个技巧 ， 轻松做出美味的米线 。
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第一 ， 米线煮八分钟就能熟 米线是将蒸好的米碾碎成泥状 ， 然后将其压成线条的米线 ， 然后干燥而成的 。 将干米线直接煮 ， 开水后煮八分钟 ， 口感最佳 。
第二 ， 先煮米线后煮菜 煮完米线的水千万不要丢 ， 留着来烫青菜和丸子 ， 这样既省时还不浪费 。
第三 ， 米线的浇头是决定这碗米线品质的关键 米线最精华的味道就是酸爽和调酱香 。 需要番茄和甜面酱两种食材 ， 当然 ， 您还可以添加一些蚝油 ， 生抽 ， 虾米 ， 香菇等 ， 丰富做出来的浇头汤汁 ， 更香更过瘾 。
食材：米线、香菇鸡肉丸、菊花菜、番茄、香菜、白水鸡蛋、姜丝、甜面酱、蚝油、白胡椒粉、生抽、食盐、食用油
1、首先准备配菜 ， 西红柿洗净切块 ， 菊花菜洗净切段 。 烧一锅热水 ， 下入米线 ， 煮三分钟左右捞出沥干 。
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再次煮沸一锅热水 ， 水煮沸后加入米线 ， 以高火煮两分钟 ， 转中火再继续煮六分钟；将煮好的米线放在碗里 。
2. 将菊花菜放入煮米线的水中 ， 烫至熟 ， 取出后放在碗里 。 将香菇鸡丸放入沸水中 ， 烫熟 ， 取出洗净；
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3. 热油锅 ， 加入姜丝炒香 ， 加入番茄 ， 炸出红油 ， 加入甜面酱或者豆掰酱和少许糖 ， 炒出香气；
4.加入香菇鸡丸 ， 也可用其他肉丸 ， 加入少许白胡椒粉 ， 翻炒；加足量的开水 ， 高火烧开 ， 开水的量取决于米线的量；
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5.放入一汤匙蚝油和一汤匙生抽 ， 盖上锅盖 ， 并用中低火炖约5分钟；您可以闻到酱汁的浓郁味道 ， 加些盐 ， 然后浇头就好了；
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6. 煮好的鸡蛋去掉外壳 ， 放在米线上 ， 撒上少许香菜 ， 在上面淋上汤汁 ， 可口又简单的家常米线 ， 吃起来太过瘾了 。
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