每次做这道青蒜炒老豆腐，隔壁小孩都会来敲门
文章插图
今天和同事说昨晚自己做了青菜炒咸鱼干 ， 她说黑暗料理理由是奇怪搭配她没听过 ， 我好桑?? ，， 就问她听过青蒜苗炒老豆腐没有 ， 同样被说成黑暗料理 ， 这下我就不服气了明明颜色很好看的一道菜 ， 味道也很靓啊 ， 就发个菜谱告诉大家这个不黑暗料理
By ZLPywtx
用料
- 老豆腐 一块
- 青蒜 1把
- 生抽 1勺
- 食用油 1勺
- 蚝油 1勺
- 干辣椒 1个
- 生姜 2片
文章插图1、食材准备 ， 青蒜我买了一把看重量是290克 ， 最好买老豆腐菜场那种称斤的 ， 最近火锅季节每次去超市豆腐都没有了就退而求其次买了个块装的不那么老的
文章插图2、豆腐切成你喜欢的形状煎两面金黄 ， 有不粘锅的技术好的可以用平底锅 ， 我这个技术不行又是大铁锅 ， 就用了电饼铛超级方便不粘锅
文章插图3、锅热放油煸炒干辣椒和姜后先放入胡萝卜炒个一分钟左右
文章插图4、倒入蒜苗炒个2分钟左右
文章插图5、放入煎好的豆腐加入食盐 ， 图片中勺子一勺子生抽一勺子蚝油继续翻炒2分钟左右 ， 怕不熟的盆友可以继续个2分钟直到你觉得它熟了即可出锅
文章插图6、出锅因为生抽蚝油就不用鸡精调味了
小贴士豆腐越老越好香 ， 用电饼铛煎豆腐对新手很友好 ， 如果没有又不太会煎豆腐用平底不粘锅小火小小火慢慢的煎也是极好哦
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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