冬天天气冷，除了添衣保暖，一日三餐的能量也要给足。我家的三餐都是在家吃，从来不将就，用心搭配，营养又美味，每次家人都给足面子，顿顿光盘行动。冬日里，暖暖乎乎的饭菜最能让人感觉到家的味道。即使是晚餐，也要注重荤素搭配。我家今天的晚餐有三道家常菜，做法都不难，但味道没得说，家人爱吃，暖暖乎乎过寒冬！
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今天的晚餐内容：【土豆炖鸡腿】、【肉末蒸豆腐】、【火腿丝拌凉粉】
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【土豆炖鸡腿】
今天这道菜用到的是鸡腿，既能满足吃肉的愿望，又能享受啃骨头的乐趣。除了鸡腿，还放了土豆块和豆角，炖一锅菜用不了多长时间，出锅热气腾腾，吃起来暖胃暖身又暖心。
所需食材：
鸡腿2个、土豆1个、豆角1把、香叶2片、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、盐2克、料酒2勺、葱姜蒜适量
做法：
1.准备食材。将鸡腿剁成小块，土豆去皮切成块，豆角择洗干净掰成小段。
【 肉末|晒晒一家三口的极简晚餐，荤素搭配，营养均衡，暖暖乎乎过寒冬】2.锅中放油，油热后放入葱姜蒜、八角、香叶煸炒出香味。倒入鸡块翻炒匀。
3.加入生抽3勺、老抽2勺、盐2克、料酒2勺。
4.倒入1碗热水，水量可调整，没过鸡块就行。
5.加入土豆块和豆角，小火炖至土豆变软，豆角成熟。收汁出锅。
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【肉沫蒸豆腐】
并不是所有的菜都适合蒸的方式，今天我做的这道菜则不同，食材可谓是绝配，用蒸的方式让味道更浓郁入味了。这道菜就是肉末蒸豆腐，荤素结合，做法简单，味道也是极好的，好吃又解馋。豆腐本身不容易入味，在这道菜中则完全吸收了肉末的香味。再配上松花蛋和姜末的味道加持，吃的时候真的是一勺一勺停不下来呢。
所需食材：
嫩豆腐1块，肉馅80克，松花蛋1个，盐3克，酱油2勺，姜蒜末适量
做法：
1.准备食材。豆腐从包装盒中取出，放进容器中。松花蛋切成小块备用。
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2.锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末煸出香味。
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3.倒入肉馅，用铲子将肉馅炒散，至肉馅变色。
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4.倒入盐和酱油炒匀关火。
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5.将炒好的肉末倒在豆腐表面，最上面放松花蛋块，放入开水锅中蒸8分钟左右关火出锅即可。
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【火腿丝拌凉粉】
这道凉拌菜中放了黄瓜、鸡蛋丝、火腿丝、还有凉粉，拌到一起清新爽口，解腻开胃。虽然是凉拌菜，但并不是吃到嘴里凉凉的口感，适合一年四季食用。
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