餐桌上的保留项目姜葱炒蟹，隔段时间就做一次
文章插图
By 秋乎
用料
- 螃蟹 3只
- 姜片 几片
- 葱 3根
- 蒜头 3瓣
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 2克
- 料酒 1勺
- 鸡精 适量
文章插图1、准备工作：螃蟹处理好 ， 切块； 姜切片 ， 葱切段 ， 蒜头切粒
文章插图【餐桌上的保留项目姜葱炒蟹，隔段时间就做一次】2、均匀撒上淀粉、加入一点点盐
文章插图3、准备一锅油 ， 油大概5成热先放蟹盖油炸十来秒捞出 ， 等油大概7成热再放入螃蟹其他部位油炸2分钟左右捞出
文章插图4、锅中留底油/或令起一锅油 ， 放入姜片和蒜粒爆香
文章插图5、放入螃蟹翻炒片刻
文章插图6、放入葱段和盐、料酒、白胡椒粉、鸡精
文章插图7、用1勺淀粉加一碗清水搅拌均匀 ， 再倒入锅中勾芡即可
螃蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸 ， 归肝、胃经 。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。 对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食 ， 会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮 ， 会导致腹泻 。
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