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豉香蛏子的懒人做法一样美味


豉香蛏子的懒人做法一样美味文章插图
一口一个 ， 满口的肥美
By 我固我在
用料

  • 蛏子 500g
  • 大葱 1根
  • 姜片 5-6片
  • 蒜瓣 2个
  • 豉汁 2勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 调酱汁：
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 老抽 半勺
  • 糖 半勺
  • 淀粉 1勺
做法步骤
豉香蛏子的懒人做法一样美味文章插图
1、蛏子冷水下锅 ， 煮至口微张开即可 。 捞出备用 。
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2、调酱汁：生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、淀粉 。
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3、锅中放油 ， 下葱姜蒜炒香 。
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4、放入豉汁和豆瓣酱 ， 炒出红油 。
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5、倒入蛏子和酱汁 ， 快速翻炒均匀即出锅 。
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6、好吃 。
小贴士蛏子需要大火爆炒 ， 动作一定要快 。豉汁的制作 ， 请参看我前面的介绍 。 链接如下：
蛏子的营养功效蛏肉味甘咸、性寒 ， 入心、肝、肾经；具有补阴 ， 清热 ， 除烦 ， 解酒毒等功效 。 对产后虚损 ， 烦热口渴 ， 湿热水肿 ， 痢疾具有一定治疗效果 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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