导语：家常烙饼时 ， 直接上锅烙就错了 ， 多加这1步 ， 个个多层又柔软
面食的可塑性非常强大 ， 可以经过各种烹饪做成各样的美食 ， 面条、馒头、饼等等都是面食的经典做法 ， 而在早餐时分 ， 人们经常会吃饼类的食物 ， 灌饼、煎饼、烙饼等等 ， 都是不错的选择 ， 这次分享给大家的是烙饼的做法 ， 经过烙制的饼 ， 色泽金黄、香气怡人 ， 甚是诱人美味 ， 还可以随意搭配一些食材 ， 鸡蛋、肉类等皆可 ， 这款烙饼的做法对比较简单 ， 相信大家都能学得会 ， 下面我便会将烙饼的做法以及其中需要注意的小技巧 ， 详细分享给大家 。
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千层烙饼的做法：
【烙饼|烙饼想要柔软又多层？有人多抹油，有人用开水烫面，其实这都不对】备用食材：面粉300克 ， 油适量 ， 椒盐适量 ， 香油适量；
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制作过程：第一步 ， 首先将和面盆擦洗干净 ， 舀上300克的面粉 ， 放在盆中 ， 然后再将其他需要的食材都准备到位 ， 舀在和面盆中的面粉 ， 准备出40度左右的温水；
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第二步 ， 将温水分次少许的慢慢倒入在面粉中 ， 一边倒入 ， 一遍用水揉面 ， 注意多揉一会 ， 使得面粉与水充分的融合 ， 揉的光滑并且均匀后 ， 将其放在一旁静置15分钟；
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第三步 ， 待时间差不多后 ， 将醒好的面团 ， 用手先揪出一小块 ， 放在案板上面 ， 注意将其他的面团需要用湿布子盖住 ， 防止干 ， 然后用擀面杖擀小块面团；
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第四步 ， 直到将其擀成差不多5毫米厚的薄片后 ， 即可用刷子蘸着香油 ， 在薄面片上涂抹一层 ， 然后将面片对折 ， 如同叠被子一般叠住 ， 叠好之后 ， 再用擀面杖将其擀开；
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第五步 ， 这次擀的不用太薄 ， 稍微擀开即可 ， 擀好之后 ， 再次刷上一层香油 ， 把面片再次如同叠被子一般叠起来 ， 按照这个方法 ， 依次做3遍 ， 最后一遍擀开之后 ， 刷上一层香油；
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第六步 ， 同时再撒上一层椒盐 ， 折叠之后 ， 擀成圆饼状即可 ， 烙饼的生胚就做好了 ， 平底锅或者是烙饼预热 ， 刷上一层油 ， 放入做好的烙饼生胚 ， 小火慢慢的烙 ， 待外皮金黄 ， 即为熟了 ， 盛出即可享用 。
烹饪小技巧：1、烙饼是我们早餐时分经常会选择的一种 ， 金黄香酥 ， 口感美味 ， 相信很多人会选择在早餐店买着吃 ， 其实与其在外面花钱买 ， 还担心卫生问题 ， 还不如自己在家做 ， 干净卫生 ， 家人吃着也能放心 ， 烙饼的做法其实也很简单 ， 只需要掌握技巧即可 ， 喜欢吃肉的可以抹上肉馅 ， 喜欢吃素的可以刷上素馅 ， 操作非常随意 ， 相信家人也会喜欢吃 。
2、小编有话说 ， 家常烙饼 ， 想要柔软还多层？那直接上锅烙就错了 ， 不过只需要多加一步 ， 即可做出好吃的烙饼 ， 那很多人会纠结 ， 这一步应该是要多抹油 ， 还是用开水烫面呢？其实这都不对 ， 正确做法应该是首先要用温水和面 ， 既能柔软也能保持劲道 ， 其次饼上面要分次的涂抹香油 ， 这样才会层多味美 ， 小编自从学会烙饼的做法 ， 家人便再也没有去买着吃 。
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