最爱的26道家常下饭菜，营养美味， 吃了忘不了，学会做给家人
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
蒜子啤酒蛙
文章插图
食材：牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉
做法：
1、牛蛙去皮 ， 去脚筋 ， 处理干净宰成小块
2、蒜去皮掰成蒜瓣 ， 姜切成细粒
3、青红椒去籽 ， 切成小三角块 ， 坐锅热油 ， 下姜粒爆香 ， 下蒜瓣油爆
【最爱的26道家常下饭菜，营养美味， 吃了忘不了，学会做给家人】4、蒜瓣皮起皱后 ， 下入牛蛙块翻炒至肉块变色
5、加一勺半红油豆瓣酱 ， 翻炒均匀 ， 倒入适量生抽 ， 翻炒均匀 ， 倒入啤酒 ， 没过食材
6、大火煮开 ， 煮至剩一定汤汁时 ， 倒入青红椒 ， 翻拌半分钟 ， 水淀粉勾芡就可以出锅了
回锅肉
文章插图
食材：五花肉八两,青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、永川豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油
做法
1、准备好所有重要食材;
2、五花肉凉水下锅,放葱姜、几粒花椒、两个大料、干辣椒煮开撇沫捞出;
3、切大片,别切太厚,不入味;
4、豆瓣和豆豉剁细,青蒜洗净斜切驴耳朵备用;
5、坐锅下油小火煸肉片;
6、煸三四分钟出油后 ， 温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥 ， 下一点甜面酱、加饭酒和酱油再煸两下;
7、把肉片和豆字辈儿们一起再接着煸,白糖放一小勺;
8、放青蒜,炒几下即可
麻辣脆鸡胗
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食材：鸡胗、香菜、姜、蒜、洋葱、自制调味汁
做法：
1.鸡胗洗干净 ， 用盐搓一会 ， 再用水洗干净；香菜切碎 ， 姜切片 ， 蒜切末 ， 洋葱切丝 。
2.锅中放水 ， 放入鸡胗、两块姜片和少许料酒 ， 大火煮15分钟 ， 捞出放凉切片 。
3.锅入少许油 ， 烧热后浇到自制调味汁中激香 。 倒入鸡胗中 ， 放洋葱、香菜 ， 拌匀即可 。
4.自制调味汁：将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖搅匀即成 。
腌笃鲜
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材料：春笋200g、猪肉450g、咸肉120g、咸火腿40g、豆皮适量、葱姜适量、花雕酒 50ml
做法：
1、将猪肉和咸肉分别过水 ， 加葱姜和一大勺花雕 ， 烧开后撇去浮沫 。
2、再取一炖锅 ， 下入火腿片、咸肉和猪肉 ， 加入热水至9分满 ， 加入2至3大勺花雕酒 ， 烧开后转小火 ， 焖1小时30分钟 。
3、炖肉时 ， 将春笋去老皮 ， 削去根部 ， 切段备用；将豆皮切成长条 ， 打结备用
4、肉类小火炖烧1个小时之后 ， 下入笋段 ， 小火再炖30-45分钟
5、最后加入豆皮结 ， 大火烧10分钟 ， 将汤汁冲白 ， 根据口味适量再加些盐 ， 撒葱丝 ， 即可出锅
秋葵烧牛肉
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材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙
做法：
1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟 ， 取出逆纹切成2厘米厚的肉片；取一小碗 ， 放入太白粉和2汤匙水 ， 拌成太白粉水；
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