【 功效|猴头菇主要功效】作者：图/文 阿华
猴头菇养胃功效非常不错的，可炖，可煲汤，您炖或是煲汤时一定要炖到软烂，那样猴头菇的营养全部释放出来后，更有利于胃部消化吸收，养胃效果更好。
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猴头菇本身自带一点点苦味，也正是因其苦味对胃的保健作用非常好，如果您不喜欢的话，可以用淘米水加一点盐泡发五六个小时左右，中途反复捏几次，在泡发的过程中，捏几次后可以换一-遍水，继续泡发，泡到猴头菇跟大豆腐状，您就可以切片或是撕成条再炖再煲汤了。这样，淘米水的营养可以中和掉猴头菇的苦味，使其口感更好。(苦味依个人口感哟)，您也可以直接用温水泡发，按上述方法换水就可以的。
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猴头菇泡发后可炖排骨，鸡，鸭，猪肉均可，还可以煲这些肉类的汤，营养丰富，有养胃，增强体质的食疗功效。
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养胃的食疗作用相对慢一些，请您坚持食用。
在夏天，如果冰箱有地方的情况下，请您把干猴头菇放在冰箱冷冻室里保存，现吃现拿即可。现在是冬天了，可以放在通风干燥处，别让猴头菇受潮即可。
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