在家自制烤鸡胗，做法简单味道好，比烧烤店的还好吃
在家自制烤鸡胗 ， 做法简单味道好 ， 比烧烤店的还好吃
鸡胗是很好吃的一种美食 ， 不论是新鲜的爆炒 ， 还是腌制的鸡胗 ， 吃起来够味又很有嚼劲 。 因为很好吃 ， 所以吃起来有Q弹的感觉 ， 反正我是很喜欢吃鸡胗 。 鸡胗的吃法还是比较多 ， 常见的就是爆炒和腌 ， 还可以蒸了吃 ， 不同做法出来的味道也有区别 。
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今天要推荐的是烤鸡胗 ， 经常吃烧烤的人应该知道 ， 真的是啥菜只要烤了马上就好吃了 。 这样的烤鸡胗在家就可以做 ， 直接将烤箱使用起来就行了 ， 搭配喜欢的酱汁 ， 这样烤出来的鸡胗更加够味 。 在家自制烤鸡胗 ， 做法简单味道好 ， 比烧烤店的还好吃 。
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这样的烤鸡胗不仅可以当作下酒菜 ， 同时还可以当作小零食来吃 ， 所以想吃就要学会烤制方法 ， 顺便让家人尝试一下自己的手艺 。
【菜名】奥尔良烤鸡胗
【配料】鸡胗 ， 奥尔良腌料 ， 盐 ， 白醋 ， 料酒 ， 烧烤酱 ， 竹签等
【制作步骤】
【在家自制烤鸡胗，做法简单味道好，比烧烤店的还好吃】1、在烤鸡胗之前也是要先将食材和调味料备齐了 ， 这样烤的时候可以节约很多时间 ， 食材可以说是一目了然 ， 做菜时不会手忙脚乱 。 鸡胗要挑选新鲜的买 ， 买好的鸡胗需要处理干净 。 主要是将表面的油脂刮掉 ， 再将里面的杂质刮干净一点 ， 一般卖家都会处理干净了 。
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2、处理之后的鸡胗放在干净的容器里面 ， 加入适量的盐和白醋 ， 直接搓洗 ， 这样可以洗的更加干净 ， 等到搓洗干净之后再用清水多冲洗几遍 ， 这样就可以洗干净了 。
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3、在锅里倒入适量的水 ， 直接将锅里的水煮开 ， 等到煮开之后将洗净的鸡胗放进去 ， 顺便加少许的料酒 ， 就这样一起焯水 ， 因为加了料酒 ， 所以能起到去腥的作用 。
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4、等到鸡胗焯好水之后捞出来 ， 直接将鸡胗切成小块 。 焯水后的鸡胗也差不多熟了 ， 所以很容易就能切成块 ， 比较有劲道 。
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5、将切好的鸡胗块放在大碗里面 ， 再将准备好的奥尔良腌料倒进去 ， 将腌料和鸡胗一起搅拌均匀 ， 等到搅拌均匀之后腌制半个小时左右 ， 这样腌制之后会更加入味 。
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6、等到鸡胗腌制好之后 ， 再用竹签子将鸡胗串起来 ， 就和平时吃串是一样的做法 。 烤箱取出来之后垫上一层油纸 ， 然后将串好的鸡胗放在烤盘上面 ， 接着是刷一层薄薄的烧烤酱 ， 不需要刷太多 ， 只要少许一点就可以了 ， 但是要均匀 。
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7、最后就是将串好的鸡胗放在烤箱里面烤 ， 烤好之后的鸡胗取出来 ， 吃起来十分有嚼劲 。 在烤的过程中还要再刷一次烧烤酱 ， 这样烤出来的串也更加有食欲 。
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【烹饪贴士】
鸡胗一定要清洗干净 ， 用盐和醋反复的搓洗 ， 这样才能搓洗的更加干净 ， 同时还能去除异味 。
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