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今日导读：吃出窈窕，刺葱鸡沙拉美味！冬天，晚餐此菜要多吃，含铁量是黑芝麻的2倍，不用运动也能瘦！
减重和增强免疫力，一样是刻不容缓，趁特殊时期居家自理，正好在家自煮窈窕健康减肥餐。
常出现在原住民饮食的刺葱，饱含营养价值，有着香椿般的独特香气，膳食纤维却是地瓜叶的5倍、铁质更是红凤菜与黑芝麻的2倍以上，切碎刺葱成末，制成和风沙拉酱。
鸡胸肉有丰富维生素，高蛋白少油脂，将刺葱酱抹上鸡胸，马上变身为和风味的前菜「刺葱野菜鸡沙拉」，除了营养吸收完整外，鸡胸肉也跳脱了干柴枯燥的滋味，一点都不像吃减肥餐。
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刺葱野菜鸡沙拉
材料：
鸡胸肉250克、玉米笋2支、芦笋2支、秋葵2支、西生菜50g、牛番茄1颗、刺葱30g、和风酱适量、白芝麻少许
做法：
1.玉米笋、秋葵、芦笋川烫捞起后冰镇。
2.鸡胸肉大火汆烫，关火泡熟再冰镇。
3.热锅烧油将鸡肉煎至金黄色切片即可
4.西生菜切小片，牛番茄切片，其他冰镇蔬菜也切块。
5.煎好的鸡胸肉抹上刺葱末，再切块，淋上和风酱，完成。
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减肥时吃点辣、多点麻，可是营养师推荐过的减重妙方之一。
辣里富含的辣椒素能活化交感神经，让神经系统能因此调节，达到抑制食欲、增加新陈代谢率的作用，适度吃辣还能降血压，让人迫不及待要大口开吃、燃烧体脂肪。
当吃腻了清淡系的沙拉，让人胃口大开的川菜也不妨接手上场。
带着花椒香气、藤椒麻度的「藤椒冷锅串串」，就让自己能奢侈地准备爱吃的食材与蔬菜，简单烫熟后浸入高汤，其中还加入秘密武器藤椒油，隐约跳在口中的麻度多了快感外，整锅食材也因藤椒油独特的柠檬清香气，还没入口吃就仿佛仙气飘飘。
串串里的透抽、莲藕和鹌鹑蛋等营养也不马虎，结合上秋葵与玉米笋，一锅就吃到满出来的元气。
藤椒冷锅串串
材料：
透抽1只、莲藕1小段、秋葵5根、玉米笋2根、鹌鹑蛋10颗、红萝卜片少许、鸡高汤1公升、青辣椒1根、红辣椒1根、藤椒油30ml 、盐5克
做法：
1.透抽切圈，蔬菜切片，辣椒切圈。
2.透抽和蔬菜、鸟蛋分别烫熟，以竹签串起。
3.高汤加盐搅拌均匀，放入辣椒圈，加藤椒油拌匀。
4.将蔬菜串、透抽串、鸟蛋串泡入高汤即可。
【 玉米笋|冬天，晚餐此菜要多吃，含铁量是黑芝麻的2倍，不用运动也能瘦】
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至于手法细腻的广东菜，也是减肥时的好选择。
讲究烹调手法的海鲜，煮成汤品最能吃出鲜度。
选用富含丰富蛋白质及胶原蛋白的石斑鱼煮汤，加上白萝卜片一起煮到汤头充满清甜味，低脂健康又美味。
只是要减肥，喝汤的时间也得讲究，俗语说：「饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖」，但只要吃对时间、吃好食物，减重瘦身也能吃得过瘾不委屈。
白玉鱼片汤
材料：
龙胆石斑鱼片200g、切片白萝卜150g、姜丝10g、葱段5g、太白粉5g、盐2g、水或大骨高汤550g
调味料：
盐3g、糖3g、胡椒粉2g、香油1g
做法：
1.鱼片以盐、太白粉抓均匀，汆烫后沥干。
2.萝卜片入高汤煮软，续加入鱼片煮滚后再煮2分钟。
3.起锅前加入姜丝和调味料，最后撒葱段装饰。
12月这菜正上市，补铁是黑芝麻的2倍，多给孩子吃，个子长高高，不贫血！
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