已致42人死亡！这类“药材”别用来煲汤
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日前 ， 云南省政府食品安全办发出提醒：“（黄）草乌、附子是毒性中药材 ， 不是食品 ， 严禁作为食品、药膳食用 。 ”近日 ， 采访人员从云南省疾控中心了解到：2015—2019年 ， 云南省累计发生33起因自行烹调食用乌头类药材导致的突发公共卫生事件 ， 中毒174人 ， 死亡42人 ， 病死亡率为24.14％ 。
秋冬季节 ， 云南省部分地区民间有煮食草乌、附片等乌头类中药材“进补”的习俗 ， 也有部分民众将其制成药酒服用 ， 认为可以滋补身体、驱寒止痛 。 因乌头碱毒性极大 ， 若自行加工不当、食（饮）用过量 ， 极易引起食用者中毒甚至死亡 。
文章插图
资料图 。 图据云南网
乌头类植物是指乌头属毛茛科的植物 ， 常见有川乌、草乌、附子和雪上一枝蒿等 ， 草乌、川乌是毛茛科多年生草本植物黄草乌或乌头的母根 ， 附子是其子根的加工品 ， 该类植物含有滇乌碱、乌头碱、次乌头碱、新乌头碱等多种生物碱 ， 均为大毒药材 。
由于该类药材毒性极强 ， 国务院制定的《医疗用毒性药品管理办法》将其列入管理 ， 一般要在炮制后方可作为药物使用 ， 且购买和使用必须在医生指导下进行 。
乌头类中草药急性中毒后的表现
食用乌头类中草药中毒后 ， 一般0.5~2小时即可发病 。 毒性表现主要有心脏毒性、神经毒性和消化道毒性等 。
症状主要有：
- 口、舌及全身麻木 ， 紧束感；
- 气促 ， 呼吸困难 ， 呼吸微弱 ， 甚至停止；
- 心悸、四肢厥冷、血压下降、出冷汗、心动过速和各种心律失常 ， 严重者心跳骤停；
- 流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻 。
乌头类中草药急性中毒的常见原因
文章插图发生乌头类中草药急性中毒如何急救
文章插图预防乌头类中草药急性中毒
文章插图来源：央视新闻
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来源：904交通之声
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